Научитесь делать грамотные закупки и заготовки на 2 недели вперед, вкусно готовить и красиво сервировать. И начните экономить до 40 часов в неделю и до 30% бюджета на продукты.
на каждый день
довольных обучением
12 000+ студентов
рейтинг курса
800+ рецептов
5/5 отзовик
Гастро-номия
старт курса
3 февраля
За 8 недель курса вы внедрите систему, благодаря которой сможете легко и быстро готовить дома как в ресторане каждый день
Ваш результат после курса
Вы научитесь составлять меню, внедрите систему заготовок и получите прочную кулинарную базу. Благодаря системному подходу создание блюд не займёт больше 20 минут, а за продуктами можно будет ездить раз в 2 недели.
Экономия времени до 40 часов в месяц
Вы научитесь безотходной готовке: будете покупать только необходимое, перестанете выбрасывать продукты и начнете готовить без рецептов из того, что есть в холодильнике. Выпускники Гастрономии экономят до 180 тысяч рублей в год на закупках.*
Экономия до 30% бюджета на продукты
* По данным исследования выпускников Гастрономии, студенты начинают экономить от 5 до 15 тысяч в месяц на продуктах, что в среднем составляет 30% от бюджета на закупки.
Приготовление еды больше не будет напрягать и восприниматься рутиной. Порядок на кухне, система в знаниях и нужные навыки обеспечат стабильный результат и удовольствие от вкуса и эстетики блюд.
Удовольствие от процесса
Вы научитесь нескучно готовить из обычных продуктов и перестанете питаться одним и тем же каждый день. А ещё полюбите есть овощи и зелень, сможете превратить обычную еду в ресторанную с помощью соусов, специй и магии сервировки.
Разнообразное вкусное меню
Программа курса
1 модуль
Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне
Избавитесь от всего лишнего на кухне и соберете базовый набор посуды и утвари.
Подробнее
Видео:
  • Расхламляем кухню: убираем лишнее с рабочей поверхности, в шкафах, в холодильнике и морозилке
  • Базовый набор посуды для сервировки: что в него входит
  • Базовый инвентарь и техника на кухне

Доп.материалы:
  • Подборка качественного инвентаря и бытовой техники
  • Подборка классной базовой посуды на любой бюджет
  • Гайд «Что делать, если места на кухне мало».
  • Как ухаживать за сковородами
  • Гайд «Функциональное хранение продуктов»
2 модуль
Выбор продуктов
и их хранение
Минимизируете отходы и продлите срок хранения продуктов, организовав адекватное товарное соседство на кухне.
Подробнее
Видео:
  • Как определить качество продукта по маркировке, составу и внешнему виду. Как выбрать в магазине свежие рыбу, мясо и спелые овощи и фрукты.
  • Функциональное хранение продуктов. Рекомендованная тара для долгосрочного хранения

Доп.материалы:
  • Чек-лист: «Продукты, которые всегда должны быть дома».
  • Классификация пищевых добавок.
  • Календарь сезонности овощей и фруктов.
  • Чек-лист хранения продуктов (в холоде/без).
3 модуль
Птица
Научитесь разделывать птицу, мариновать, варить бульон, запекать, жарить. Приготовите 10 блюд и сделаете заготовки в морозилку.
Подробнее
Видео:
  • Разделка курицы на голени, бедра, филе, крылья и суповой набор
  • 2 варианта куриного бульона: прозрачный и консоме + букет гарни
  • Запекание куриного филе: щадящее и в пергаменте
  • Маринады для птицы
  • Лимонные куриные ножки
  • Крылья терияки
  • Куриные колбаски с коул-слоу
  • Шницель
  • Лакированная утка
  • Яйцо-пашот

Доп.материалы:
  • Основные правила маринадов
  • Виды панировки
  • Виды запекания
  • Основные правила жарки
  • Конструктор завтраков с яйцом пашот
4 модуль
Мясо
Научитесь варить концентрированный бульон, жарить стейки, мариновать, томить и запекать мясо. Приготовите 12 блюд.
Подробнее
Видео:
  • Темный концентрированный бульон
  • Ростбиф + Вителло Тоннато.
  • Томленое мясо.
  • Свиные рёбра BBQ.
  • Стейк с соусом из трав: рибай и чакролл.
  • Говядина по-бургундски.
  • Буженина в специях.

Доп.материалы:
  • Виды говяжьих и свиных отрубов
  • Разделка баранины и кролика
  • Степени прожарки
  • 4 пошаговых рецепта из баранины и крольчатины
5 модуль
Рыба
Научитесь разделывать рабу, варить бульон, солить филе, жарить и запекать в разных техниках. Приготовите 8 блюд.
Подробнее
Видео:
  • Разделка большой и маленькой рыб: на стейки, филе и суповой набор
  • Рыбный бульон
  • Лосось «Гравлакс» с горчичным соусом
  • Слабосоленая сельдь с апельсинами
  • Рыба «Папильот» (запекание в конверте)
  • Судак в кляре
  • Жареный стейк Бабочка с кукурузой
  • Дорадо запеченная в соли
  • Пикша запеченная в корке из зелени

Доп.материалы:
  • 5 маринадов для рыбы
  • Свежий улов: рыба и икра
6 модуль
Морепродукты
Научитесь выбирать морепродукты, быстро чистить и готовить разными способами. Приготовите 13 блюд.
Подробнее
Видео:
  • Как приготовить нерезиновые кальмары
  • Как выбирать, чистить и готовить мидии и креветки
  • Приготовление креветок

Доп.материалы:
  • 8 пошаговых рецептов с морепродуктами

Рецепты
  • Кальмары в винном маринаде
  • Запеченные мидии с сыром
  • Мидии в томатно-чесночном соусе
  • Креветки в лимонном соусе
  • Креветки по-азиатски
  • Мидии в соусе том-ям
  • Фаршированные кальмары в томатном соусе
  • Рис с кальмарами по-азиатски
  • Креветочный биск
  • Спринг-роллы с креветками
  • Салат с мидиями и авокадо
  • Гребешки по-венециански
  • Вонголе в сливочном соусе
7 модуль
Субпродукты
Узнаете особенности приготовления субпродуктов и приготовите 10 блюд.
Подробнее
Видео:
  • Как выбирать и готовить печень, чтобы она не горчила и была несухой.
  • Как выбирать сердечки хорошего качества и правильно готовить, чтобы блюдо было нежным.
  • Разные варианты подготовки и приготовления желудков.
  • Как приготовить язык, чтобы он был мягким и интересным на вкус.

Рецепты:
  • Салат с языком и цукини
  • Желудки в соусе чили
  • Говяжья печень в медовом соусе
  • Бефстроганов из сердечек
  • Салат из куриных желудков
  • Паштет из куриных желудков
  • Салат с печенью и яблоком
  • Печеночные оладьи
  • Тушеный говяжий язык
  • Гуляш из куриных сердечек
8 модуль
Супы
Узнаете правильный алгоритм приготовления супов и крем-супов. Приготовите 7 любимых всеми супов.
Подробнее
Видео:
  • Правильная последовательность приготовления супа. Как приготовить идеальный крем-суп.
  • Сырный суп в горшочке с крышечкой из теста
  • Суп-лапша с фрикадельками
  • Борщ
  • Уха
  • Гороховый суп
  • Щи
  • Солянка

Доп.материалы:
  • Конструктор супов и супов-пюре
  • Контейнеры для хранения супа
9 модуль
Овощи и грибы
Освоите быструю нарезку овощей, бланшировку и глазировку, приготовление на пару, стир-фрай и томление в горшочках. Приготовите 12 блюд.
Подробнее
Видео:
  • Рататуй
  • Запеченная цветная капуста с соусом «Том ям»
  • Салат с глазированными баклажанами
  • Салат с брокколи на пару и ореховым соусом
  • Вок с курицей и овощами
  • Грибы: как рабоать со свежими и сухими, как жарить, грибной бульон
  • Картошка с грибами в горшочках
  • 5 небанальных рецептов со свежими овощами: спагетти из цукини, табуле, овощные спринг-роллы, зеленый салат с киви, салат морковь-тыква

Доп.материалы:
  • Время бланширования овощей
10 модуль
Гарниры и каши
Научитесь готовить разные крупы и превращать скучные гарниры в ресторанные блюда.
Подробнее
Видео:
  • Как готовить гречку, булгур, перловку, кус-кус, пшено, киноа, кукурузную крупу. Как превратить скучный гарнир в ресторанное блюдо
  • Пряное киноа с цукини
  • Гречка с грибным соусом

Доп.материалы:
  • Виды круп для гарниров и средний ориентир для приготовления
11 модуль
Заморозка и заготовки на недели вперёд
Научитесь правильно замораживать и размораживать продукты, приготовите полуфабрикаты в морозилку.
Подробнее
Видео:
  • Правила заморозки и разморозки. Что можно и стоит замораживать.
  • 10 вариантов заготовок из овощей в холодильник и морозилку.
  • Сырники, курица и гарниры в морозилку.
  • Заготовки на месяц вперёд.

Доп.материалы:

  • Меню и план заготовок с рецептами на месяц вперёд.
  • Гайд: «Заготовки, которые упрощают кулинарную жизнь».
  • Подборка: тара и инвентарь для умной заморозки.
  • Заготовки для продвинутых: су-вид и вакуумирование
12 модуль
Как всё спасти
Узнаете, что делать, если блюдо подгорело, было пересолено или получилось слишком жидким.
Подробнее
Видео:
  • Когда блюдо еще можно спасти. Что делать, если блюдо подгорело, пересолено или слишком жидкое.

Доп.материалы:
  • 7 рецептов из овощей и фруктов, которые устали

Рецепты
  • Курица в сливочном соусе с грибами
  • Говядина в томатном соусе
  • Чесночный багет
  • Банановый хлеб и кекс
  • Творожный кекс
  • Творожное печенье
13 модуль
Масла, соусы и специи
Узнаете какие масла и специи когда лучше использовать и научитесь готовить все базовые соусы.
Подробнее
Видео:
  • Масло: сравнение и как определить настоящее. Ароматизированное масло и стейк из капусты на масле бёр-нуазет с сырным соусом.
  • Специи: как выбрать, как сочетать, в какой момент добавлять.
  • Соус бешамель и домашний майонез

Доп.материалы:
  • Всё о посоле блюд
  • 20 специй и их применение.
  • Масла, их сочетания с продуктами и точка дымления.
  • 11 соусов
Подробнее
14 модуль
Планирование меню и интуитивная кулинария
Поймете, как готовить без рецептов и составлять меню для семьи на недели вперёд.
Видео:
  • Как готовить без рецептов, принцип конструктора, классические сочетания и дерзкие эксперименты.
  • Планирование меню для семьи

Доп.материалы:
  • Рецепты 5 разных блюд из 3х заготовок
  • Вкусовой букет, идеи гармоничных сочетаний продуктов
  • Шаблон меню на неделю
  • Шаблон для закупки продуктов
  • 4 примера меню со списком продуктов на разный бюджет
  • Конструктор блюд
15 модуль
Сервировка
Освоите 10 приемов сервировки и научитесь красиво подавать блюда.
Подробнее
Видео:
  • Типичные ошибки сервировки
  • Правила сервировки
  • Пример пошаговой сервировки блюда
  • 10 простых, но эффектных вариантов подачи блюд.

Доп.материалы:
  • 10 ингредиентов, которые сделают любое блюдо красивее
  • Доска на Pinterest с идеями сервировки для формирования насмотренности.
  • Мастхэв для сервировки стола
  • Как фотографировать еду
16 модуль
Бобовые
Научитесь правильно готовить бобовые и 6 блюд с ними.
Подробнее
Видео:
  • Как правильно готовить бобовые
  • Чили кон карне с говядиной
  • Чечевичные котлеты

Доп.материалы:
  • 4 пошаговых рецепта с бобовыми:
  • Восточный салат с нутом
  • Фалафель из красной фасоли
  • Чечевичный суп-пюре
  • Запеканка из фасоли с лососем
  • Чечевичные котлеты
  • Чили кон карне с говядиной
17 модуль
Рис и ризотто
Научитесь варить рассыпчатый рис и идеальное ризотто. Приготовите 2 блюда.
Подробнее
Видео:
  • Как сварить рассыпчатый рис. Рис пилаф и курица с соусом супрэм.
  • Правила приготовления идеального ризотто. Ризотто с грибами

Доп.материалы:
  • Продукты для трюфельного аромата блюда
  • Время варки риса
18 модуль
Домашняя паста
Научитесь сами делать пасту и приготовите 4 блюда.
Подробнее
Видео:
  • Как правильно варить пасту. Как сделать и правильно хранить домашнюю пасту
  • Болоньезе
  • Карбонара
  • Лазанья со шпинатом и рикоттой
  • Равиоли с уткой с перечным соусом

Доп.материалы:
  • Томатная паста, протертые томаты: различия и правила использования
19 модуль
Фарш и котлеты
Научитесь готовить сочные котлеты из птицы, мяса и рыбы. Приготовите 9 блюд.
Подробнее
Видео:
  • Из чего лучше всего готовить фарш. Что и зачем добавлять в фарш.
  • Сочные куриные котлеты
  • Пышные говяжьи котлеты
  • Картофельное пюре с секретным ингредиентом

Доп.материалы:
  • 6 пошаговых рецептов котлет:
  • Говяжьи котлеты со свеклой
  • Куриные котлеты с тыквой
  • Котлеты из индейки с сыром
  • Котлеты из трески
  • Оладьи из лосося
  • Бифштекс
20 модуль
Паштеты и риеты
Узнаете, как готовить и с чем подавать паштеты и риеты. Приготовите 6 блюд.
Подробнее
Видео:
  • Пате из куриной печени
  • Паштет из утиной печени
  • Террин из индейки с яблоком
  • Риет из скумбрии
  • Карамелизированный лук
  • Вяленая вишня
21 модуль
Домашние быстрые десерты
Научитесь готовить 6 десертов, которые можно хранить в морозилке.
Подробнее
Видео:
  • Панна-котта с манго
  • Миндальные трюфели
  • Морковная “картошка”
  • Эскимо на палочке
  • Торт-мороженое с малиной
Видео:
  • Панна-котта с манго
  • Миндальные трюфели
  • Морковная “картошка”
  • Эскимо на палочке
  • Торт-мороженое с малиной
22 модуль
Как продлить лето
Узнаете разные способы, как можно продлить жизнь овощей и фруктов. Засолите, замаринуете и завялите любимые овощи.
Подробнее
Видео:
  • Как сохранить и сделать интереснее сезонные овощи и фрукты с помощью ферментации.
  • Тонкости маринования овощей для зимних заготовок.
  • Как правильно вялить овощи и фрукты.
  • Как сохранить и переработать зелень к зиме.

Доп.материалы:
  • Сушка, домашние специи и травяные сборы.

Рецепты:
  • Ферментированные огурчики с семенами укропа
  • Маринованные цукини с мятой и чили
  • Маринованные перцы
  • Вяленые сливы
  • Ароматизированная соль
  • Зеленая паста
  • Базовый рецепт ферментации
  • Вяленые томаты
Смотрите уроки в удобное время и с любого устройства. В каждом видео съемка с 3 камер. Вся теория показывается на примерах приготовления конкретных блюд, демонстрируются все тонкости и рассказывается про возможные замены ингредиентов и правила хранения.
Подробные видеорецепты
Нас регулярно просят порекомендовать выпускников, которые делают заготовки или фуршеты на заказ. Теперь студенты на тарифах "Супер Пупер Шеф" и "Гипер Шеф" могут начать зарабатывать на кулинарном хобби прямо на курсе с помощью базы знаний и канала для получения заказов.
Доступ в канал для поиска заказчиков
Челлендж — самый эффективный способ внедрить новую привычку. Каждый день готовьте любое блюдо из курса и присылайте фотоотчет до 23:59. Все, кто дойдут до конца, получат ценные подарки.
Челлендж «Готовлю вкусно каждый день»
В чате курса студенты делятся фотографиями своих успехов и отзывами на рецепты курса. Это вдохновляет готовить и мотивирует не забрасывать изучение материалов курса.
Поддержка и мотивация однокурсников
Ко всем урокам идут дополняющие материалы для закрепления: статьи, подборки с инвентарем и посудой с ссылками на товары, таблицы и шаблоны. На тарифах Супер Шеф, Супер Пупер Шеф и Гипер Шеф также доступны конспекты всех уроков.
Конспекты и полезные доп. материалы
Профессиональный повар на связи в чате 7 дней в неделю. Он подскажет, как спасти блюдо или чем заменить отсутствующий ингредиент. А также подробно разберёт домашнее задание, поможет найти ошибки по фото процесса приготовления и подскажет, как можно улучшить результат.
Оперативная профессиональная помощь в чате
Формат курса
Подарки за активность
Среди студентов, которые выполнят все домашние задания, мы разыгрываем полезные подарки: посуда для сервировки, бытовая техника и товары для кухни.
В каждом модуле вы выполняете задание для отработки теории на практике: разбираете кухню, делаете закупки и заготовки, готовите с помощью уроков. Фотографируете каждый этап и конечный результат и отправляете на проверку опытным шеф-поварам.
Много практики
Все карточки можно скачать и хранить в телефоне, либо получить в напечатанном виде (доставка по ЕАЭС) при покупке тарифа Супер Пупер Шеф и Гипер Шеф.
Рецепты в карточках
*Доставка до пункта выдачи по городам России, Казахстана, Беларуси, Армении и Кыргызстана. Карточки будут доставлены в течение курса.
Кулинарный бокс
Внутри бокса: напечатанные карточки с рецептами, удобная подставка для хранения карточек на кухне, термощуп, проращиватель и микрозелень, удобный шоппер для походов в магазин. Доставляем бокс по странам ЕАЭС студентам тарифа Гипер Шеф.
*Доставка до пункта выдачи по городам России, Казахстана, Беларуси, Армении и Кыргызстана. Бокс будет доставлен в течение курса.
По окончании курса все студенты проходят тестирование и получают именной сертификат при успешной сдаче теста.
Сертификат о прохождении курса
Автор курса
Маша Шелушенко
"
Профессиональный повар и шеф-кондитер с 11-летним опытом

Cоосновательница сети кондитерских, бренда специй и кулинарной школы Welldone (№1 по версии GetCourse)

Автор трех кулинарных книг-бестселлеров и фудблога shelusha_food с 1,5 млн читателей.

Ежедневно готовит для своей семьи, тратя на приготовление каждого блюда 5−15 минут.

Уверена, что с любым бюджетом дома легко приготовить ресторанное блюдо. Главное — знать кулинарную базу.
Я искренне верю, что кухня это не рутина, это красота повседневного быта, которая задает настроение на день, месяц, жизнь. Важная мелочь, которая формирует настроение и объединяет с близкими.
На курсе вы приготовите десятки новых блюд
И ещё более 100 блюд
И шаг за шагом заполните холодильник заготовками
Стоимость курса
15 модулей, 76 видео,
46 доп. материала

106 рецептов, которые готовятся за 15−25 минут

3 месяца доступа к материалам

2 месяца поддержки куратора в общем чате тарифа
Шеф
49 900 с 4 февраля
22 модуля + 5 курсов, 221 видео, 90 доп. материалов

576 рецептов, которые готовятся за 15-25 минут

1 год доступа к материалам

4 месяца поддержки куратора в общем чате тарифа

Проверка домашних заданий

Конспекты к урокам

Подарки за активность

Челлендж «Вкусно каждый день» с подарками

Напечатанные карточки
с рецептами (146шт)*

5 курсов: Монетизация, Завтраки, Су-вид, Гриль, Сезонные заготовки
22 модуля, 105 видео, 52 доп. материала

146 рецептов, которые готовятся за 15−25 минут

6 месяцев доступа
к материалам

3 месяца поддержки куратора в общем чате тарифа

Проверка домашних заданий

Конспекты к урокам

Подарки за активность

Челлендж «Вкусно каждый день» с подарками
Супер Шеф
22 модуля + 16 курсов, 423 видео, 101 доп. материал

851 рецепт, который готовится за 15-25 минут

3 года доступа к материалам

4 месяца поддержки куратора в общем чате тарифа

Проверка домашних заданий без дедлайнов пока идет курс

Конспекты к урокам

Подарки за активность

Челлендж «Вкусно каждый день» с подарками

Напечатанные карточки с рецептами (146шт)*

Кулинарный бокс*

16 курсов: Монетизация, Завтраки, Су-вид, Гриль, Сезонные заготовки, Праздник, Пасха, Десерты, Франция, Италия, Raw, Стритфуд, Закуски к вину, Вино, Детский курс, Вафли
Гипер Шеф
места ограничены
* карточки и боксы доставляем только по РФ, ЕАЭС (КЗ, РБ, Армения, Кыргызстан). По России доставка почтой до пункта выдачи. Во все остальные страны доставка осуществляется сервисом boxberry, проверяйте наличие пунктов выдачи в своём городе на сайте. Карточки и боксы будут доставлены в течение курса.
Супер Пупер Шеф
старт курса
3 февраля
от 4 158 ₽/месяц
49 900 ₽
69 900 с 4 февраля
от 5 825 ₽/месяц
69 900 ₽
99 900 с 4 февраля
места ограничены
199 900 с 4 февраля
от 16 659 ₽/месяц
199 900 ₽
от 8 325 ₽/месяц
99 900 ₽
места ограничены
До повышения цены
Дни
Часы
Минуты
Секунды
О рассрочке
  • Первый взнос через месяц после оформления рассрочки

  • Без процентов на 4, 6, 12 месяцев

  • Только для граждан России старше 18 лет

  • Если вы не из РФ или вам не одобрили рассрочку, напишите нам, мы предложим альтернативный вариант
Курсы на тарифах Супер Пупер и Гипер Шеф
Листайте
Су-вид
18 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 5 доп. материалов
Научитесь готовить в ресторанной технологии су-вид идеально нежное мясо, птицу и рыбу, насыщенные гарниры из овощей, роскошные десерты и настойки, тратя минимальное время на активное приготовление, а также имитировать технологию без специального оборудования.
Вафли
28 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 3 доп. материала
Научитесь готовить 28 видов вафель, включая овощные, белковые, веганские, без молока и глютена, которые за 10 минут легко превращаются в ресторанное блюдо. Сможете собирать роскошные завтраки/обеды/ужины с вафлями из заготовок.
Raw
6 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Научитесь выбирать безопасное сырое мясо и рыбу, готовить тар-тар, карпаччо, татаки и севиче из свежих продуктов с шефом Антоном Кургановым. Сможете удивлять гостей ресторанными холодными закусками из мяса и рыбы у вас дома.
Стритфуд
6 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Узнаете о технике приготовления блюд концепции стрит-фуд и получите 6 проверенных рецептов от шефа Антона Курганова. Научитесь готовить самые известные блюда уличной кухни и сможете повторить их в домашних условиях.
Итальянская кухня
6 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Освоте техники приготовления пасты, ризотто, пиццы и сможете собирать небанальные аутентичные итальянские блюда, которые точно понравятся вашим гостям.
Французская кухня
6 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Научитесь готовить традиционные блюда французской кухни по ресторанным технологиям. Сможете в любой день устроить дома настоящее гастрономическое путешествие во Францию, от холодных закусок и салатов до первых и горячих блюд.
Детский курс
6 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Научитесь готовить полезные блюда для детей из курицы, индейки и овощей под руководством шефа и молодого отца Антона Курганова. Дети начнут есть с удовольствием и просить добавки, в рационе появится белок и овощи вместо привычных макарон.
Винная справка
5 видео-лекций и 3 доп. материала
Вместе с профессиональным сомелье вы погрузитесь в винную культуру — от изготовления вин до употребления. Начнете ориентироваться в многообразии вин, выбирать качественные экземпляры даже в ближайшем супермаркете, сможете организовать винную вечеринку или дегустацию для компании.
Закуски к вину
6 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Научитесь готовить классические закуски — от риета до запеченного камамбера в оригинальном исполнении. Сможете собрать стол из 6 разнообразных закусок ресторанного уровня для винной вечеринки и не только.
Завтраки
128 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 17 доп. материалов
Научитесь легко и быстро готовить идеальные каши, брускетты, блинчики, драники, сырники и другие нескучные завтраки и заготовки для них, чтобы по утрам собирать блюда за 10 минут, заряжать себя на весь день и радовать близких.
Праздничный стол и фуршет
50 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 8 доп. материалов
Сможете легко и без суеты накрыть стильный праздничный стол или устроить фуршет с изюминкой и встретить праздник отдохнувшим благодаря продуманному меню, плану действий и заготовкам.
Узнаете, как можно зарабатывать на умении готовить. Сможете разработать концепцию и упаковку своего проекта на основе анализа аудитории и конкурентов. Составите ассортимент и просчитаете себестоимость. Узнаете, как привлекать клиентов и получите доступ к базе заказчиков заготовок.

4 лекции, 8 доп.материалов, доступ к базе заказчиков и в 2 тг-канала
Монетизация
Пасха
13 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Научитесь печь дрожжевые, бездрожжевые, творожные и веганские куличи, делать творожную пасху, создавать декор из айсинга и мастики. Заберете в коллекцию пасхальные рецепты, которые у вас точно получатся.
Десерты
25 рецептов в формате видео и pdf-карточек и 3 доп. материала
Перестанете покупать в магазине «что-то к чаю», ведь теперь сами сможете приготовить любые десерты — от быстрых до изысканных, из доступных и качественных продуктов. А торт, сделанный своими руками, станет отличным подарком для друзей и близких.
Гриль
20 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Научитесь готовить мясо, рыбу, птицу и овощи на гриле как настоящие шефы. Станете королем гриль-вечеринки на природе, приготовите сочные и ароматные блюда на гриле и мангале, удивите друзей необычной подачей и оригинальными сочетаниями.
Сезонные заготовки
20 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Взглянете по-новому на заготовки из овощей и фруктов благодаря различным технологиям консервации. Сможете сохранить яркий вкус сезонных овощей и фруктов на год вперед, перестанете отказываться от кабачков с маминого огорода.
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Работы студентов
Отзывы студентов
  • Курс оказался для меня очень полезным, поскольку я действительно начала готовить раз в 2 недели и бюджет на продукты сократился процентов на 40. Да, цифра такая большая, потому что раньше мы могли просто купить готовую еду из ВВ, что гораздо дороже.

    Кураторы — чудесные. Не знаю, как они вывозили такое количество вопросов ежедневно)) спасибо Маше и всем причастным за такой крутой курс! Одно из лучших обучений, хотя, казалось бы: я и готовка — вещи несовместимые!
    Ольга Ватанская
    @olga_vatanskaya
  • Лучшее вложение денег — это вложение в себя, поэтому на ДР мужа купила себе курс Гастрономия :) Но это самый быстрый по окупаемости курс в моей жизни. Статья расходов на еду сократилась вдвое

    Я даже не буду говорить, на сколько довольны мои домашние. Их хоть и раньше неплохо кормили, но такого разнообразия не было. Уже этим можно было и ограничиться.

    Но вот уже 2 недели я готовлю по меню (плюс, минус), экономия существенная. В магазин — один раз в неделю. За "хлебушком" отправляю детей. Статья расходов на покушать сократилась вдвое, и это при том, что к новому году уже все куплено и запланировано.

    Раньше я вообще не понимала, как мы умудряемся столько денег спускать на еду, а холодильник вечно пустой. В общем, радостный крик души, на сколько я довольна сейчас)))
    Евгения Аксёнова
    @jen4uwa
  • Этот курс стал самым практичным, который я когда-либо проходила.

    Я стала чувствовать себя увереннее не только в приготовлении еды, но и в целом.

    Раньше мне казалось, что это я такая неумеха: не могу придумать, что готовить; не могу запланировать, какие продукты нужно покупать.

    И только на курсе получила готовую систему и направление, как планировать, как делать заготовки.

    Появилась свобода. И это дает мне энергию для творчества и уверенность для изменений в других сферах жизни!
    Оксана Коломина
  • Курс разделил мою жизнь на до и после!

    Я пришла на него узнать азы кулинарных техник, а в итоге курс перевернул весь мой подход к готовке! Я перестала бояться пробовать новое, разнообразила своё меню и начала продумывать его надолго вперед :) В морозилке теперь куча заготовок, я учусь придумывать блюда из того, что есть под рукой-и это огромный простор для фантазии и экспериментов)

    Чаты — очень дружелюбное и спокойное пространство, где можно делиться своим прогрессом Отдельная благодарность куратору Анастасии, она не только помогала советами, но и поддерживала, подбадривала, хвалила за успехи — это нереально воодушевляло!
    Наталья Пожалостина
  • До курса:
    • Питание дома было очень однообразным.
    • Частенько баловались фаст-фудом.
    • Желания и времени искать рецепты не было

    После курса:
    • Получаю удовольствие не только от результата, но и от процесса.
    • В рационе появилось разнообразие. Морозилка стала помощницей.
    • Домашние не перестают удивляться новым вкусам и сочетаниям.
    • Время на кухне в будни кратно сократилось.
    Татьяна Шайдурова
  • Ожидания оправдались, узнала миллион нюансов, получила лёгкость в готовке и желание готовить интуитивно... теперь в припадке не ищу скорее рецепт, а готовлю по ощущениям, добавляя или изменяя ингредиенты и это кайф! Полученные знания постоянно применяю на практике и продолжу это делать!

    Такой формат супер удобен. Видео посмотрел для полной картины, а потом не раз ещё возвращаешься к дополнительным материалам, что очень удобно!
    Плеханова Софья
  • Теперь я знаю, как разделывать мясо и птицу, как использовать каждый полученный фабрикат, что можно убрать в морозилку (и как сделать это правильно). Как готовить вкусные, не пресные гарниры и супы, собрать завтрак не хуже, чем в ресторане, из домашних заготовок и не мучиться вопросом "а что приготовить на ужин?" (обед/завтрак - подставьте свое)

    Читать полностью
  • Купила курс, чтобы наполнить перед родами морозилку заготовками. Делаю теперь всё какими-то промышленными масштабами, потому что съедаем с мужем заготовки, очень вкусно. Я не умела готовить вообще, цель была - освоить базу. Теперь интуитивно собираю супы, в голове есть конструктор всего.

    Читать полностью
  • Во время курса заметили, что траты на продукты значительно уменьшились, хотя питание стало гораздо разнообразнее, так что курс довольно быстро себя окупает.
    Курс (да и систему заготовок в целом) активно рекомендую всем знакомым и друзьям, считаю преступлением скрывать такой чудесный навык позволяющий экономить время, деньги и силы!

    Читать полностью
  • Сейчас нет спонтанных покупок, всё строго по списку и знаю, что буду готовить. Это очень облегчило жизнь, поскольку на обдумывание того, что приготовить, раньше затрачивалось неимоверное количество психических сил. На продукты стала тратить значительно меньше и это радует, а блюда получаются вкусными.

    Читать полностью
  • До:

    — Неплохо готовила, но с планированием было туго: покупки делала хаотично и каждый день.
    В семье трое мужчин, которые едят разные блюда,  приходилось проводить у плиты много времени.
    — Постоянно было непонимание, что же готовить завтра.

    После:

    — Составила примерное меню на 5 недель!
    Теперь покупаем основные продукты 1 раз в неделю или 2 недели (моя мечта!), и я делаю основные заготовки.
    Теперь я не загружаюсь тем, что же приготовить. Ура!
    Резеда Хайдарова
  • Очень порадовало, что курс состоит не просто из набора рецептов, но много есть доп материалов по базовым техникам. Я реально стала готовить быстрее без ущерба для качества, вкуса и красоты блюд!

    Стала относиться проще к готовке, заменять на свой вкус недостающие ингредиенты и легко использовать остатки продуктов из холодильника.
    Анна Дацюк
  • Теперь в морозилке у меня только нужные заготовки, приготовление пищи занимает значительно меньше времени и наконец-то приносит удовольствие.

    Самое муторное для меня раньше было приготовление зажарки, варка бульона, подготовка мяса/рыбы/птицы. Теперь выделяю на это какой-то день, готовлю зажарку впрок и храню в морозилке.

    Приготовление супа теперь это максимум 15 минут и нет этих огромных кастрюль стоящих неделю в холодильнике и доедания надоевшего супа. Теперь все намного проще.
    Наталия Лобанова
    @Leadw0men
  • Первый раз проходила Гастрономию будучи беременной, благодаря чему перед родами наполнила всю морозилку заготовками и это дало мне возможность 1,5 месяца после родов не готовить.

    Повторно пошла на гастрономию в ноябре 2023, малышу было 2,5 месяца, воспитываю его одна, помощников нет. Не всегда все успевала, т.к. недосып и усталость сказывались, но морозилка в заготовках, и питание разнообразное и ооочень вкусное.

    Сынок из шезлонга наблюдал как я готовлю, а я ему вместо сказок рассказывала рецепты из гастрономии😂 Малышу уже почти 6 месяцев, пошла на второй курс Маши "Звуки утра"
    Татьяна
    @Tatakul24
  • Я мама в декрете с двухмесячным ребенком, и мне очень хотелось узнать что-то новое и разнообразить рацион, поэтому пошла на Гастрономию.

    Формат очень удобный, несмотря на маленького ребенка, я успевала и уроки смотреть, и делать практические отработки. Уже где-то к четвертой неделе курса, морозилка была наполнена заготовками и стало намного легче готовить разнообразно.

    Так как малышу уже 5 месяцев и мы начали прикорм, он тоже у нас проходит отлично, многие заготовки (особенно овощные), можно легко ему давать и они вкусные и разнообразные.
    Мария Соколова
    @sokolovamaryia
  • До курса:

    • После работы не было сил готовить
    • Практически каждый день питались доставками: накладно, не полезно и совершенно не приносило радости.
    • Каждый вечер портилось настроение при мысли, что нужно опять думать над ужином.
    • Готовили редко и плюс-минус одни и те же проверенные блюда.

    После курса:

    • Система заготовок сделала жизнь комфортнее и легче, процесс  приготовления — настоящее удовольствие.
    • Морозилка — рабочий инструмент, позволяющий питаться вкусно, полезно и разнообразно каждый день.
    • Большая экономия из-за перехода с доставок на домашнюю еду.
    Саша Гусева
    @alexandra_goose
  • Курс очень понравился, узнала для себя много нового. Многие фишки и лайфхаки реально упрощают жизнь и готовку для семьи. Очень понравилось, что формат уроков короткий, и все чётко и по делу, без воды. Очень много полезного раздаточного материала. Очень продуман формат курса. Все чётко и по делу.

    Особенная благодарность куратором, за чёткие понятные и быстрые ответы на вопросы. Это очень ценно, когда есть азы и фишки, которые очень упрощают жизнь на кухне, когда ты понимаешь, что готовить можно без рецептов, из тех ингредиентов которые есть под рукой. И не нужно выкидывать кучу продуктов, которые испортились. И главное решается самый главный вопрос, "Что же готовить на ужин?". Потому что этого вопроса больше не стоит, так как ты составил меню и знаешь, что приготовить.
    Екатерина Таранова
  • Я не только узнала много нового, но и поборола свой главный кулинарный страх — испортить продукты. За время курса приготовила огромное количество блюд, которых «боялась»: домашнюю пасту, стейк, ростбиф, рыба в любом виде.

    Хоть я и не была новичком на кухне, все равно нашла для себя очень много нового интересного, а главное полезного, того, что улучшит качество и вкус, уменьшит время приготовления блюд на всю жизнь.

    Уроки качественные, живые, а не монотонная лекция, понятные, много дополнительных материалов, ну а если есть вопросы — прекрасный чат, где помогут и подскажут кураторы и однокурсники.
    Эльвира Ларионова
  • У меня такое, честно, впервые.

    Еще только когда я открыла первый урок, я офигела. Стиль, качество съёмки, качество подачи, красота картинки: я пищала от восторга, мне даже уже неважно было, что мне будут рассказывать. Я видела: Маша и команда ОЧЕНЬ сильно заморочились. Я ни разу не проходила кулинарные курсы, но проходила разные профессиональные курсы онлайн: поверьте, даже ребята из МФТИ и Яндекса так не заморачивались)

    А дальше всё как в тумане: каждый урок вдохновлял порхать как бабочка, жалить как пчела. Каждый в доме участвовал в дегустациях и домашках. Эйфория от новых знаний, мозг кипел, учился, узнавал, творил.

    Теперь получаю огромное удовольствие от готовки!
    Алина Паймышева
  • Я совершенно не умею готовить, поэтому искала курс, который бы не только не отбил желание начинать вникать в процессы готовки, но ещё и увлёк кулинарией.

    Благодаря курсу сначала навела порядок на кухне, узнала о хранении и заморозке продуктов, о методах готовки и различных нюансах. Очень удобно, что есть конспекты уроков и рецепты в pdf, а также ссылки на нужные товары, что очень сильно экономит время.

    Снято шикарно! Ярко, сочно, одно удовольствие от просмотра. Плюс харизма шефов тоже важна! =) Рада, что всё объяснялось подробно и просто. И даже слова типа "бланширование" и "картуш", вгоняющие новичка типа меня в кулинарную панику, больше не вызывают страха перед готовкой. Формат удобный, всё очень хорошо оформлено и понятно.

    Большое спасибо за куратора и чаты. Куратор всегда давала советы, как можно сделать блюдо ещё лучше, и подбадривала после каждого выполненного ДЗ. Это очень вдохновляет. И чаты, где можно узнать ещё больше нового от сокурсников и через опять-таки ответы куратора на их вопросы.

    Рецептов так много, что после окончания курса ещё готовить и готовить. =) Чем я и займусь.
    Суворова Ольга
  • Мне очень понравилось узнавать новое о готовке, да и результат есть — я намного легче представляю себе в голове необходимость что-то приготовить, придумать, готова дополнительно что-то испачкать, чтобы просто украсить блюдо. Раньше я все это считала женским проклятьем, ну и, конечно, и речи не шло чтобы как-то заморочиться и украсить блюдо.

    Спасибо за удивительно простые, но действенные открытия — картуш, сельдерей в мирпуа, за нарезку лука, за чистку чеснока. Эти мелочи ТАК СИЛЬНО облегчили мне жизнь.

    Мне очень понравилось качество видео, количество предоставленной информации, огромное количество рецептов, интересных, но почти всегда простых.

    Если бы мне сегодня стерли ваши уроки из памяти, я бы точно купила курс еще раз. Я не стала всей душой любить готовку, но я совершенно точно начала намного легче к этому относиться и готовить быстрее. Это ваша заслуга!
    Дарья Жарких
  • Этот курс — одно из самых лучших вложений денег в себя и свое развитие. Я обожаю готовить, готовлю для семьи уже много лет, но в этом курсе нашла для себя много полезных советов. Что называется, советов на миллион!

    Что понравилось — идеально красиво, аппетитно выглядящие продукты на обучающих видео. Очень качественная съемка, интересно придумано с задаванием вопросов по ходу готовки от Шефа )) Очень приятно слушать Машу — говорит четко, красиво, по делу, без лишней воды.

    А дополнительные материалы, которые остаются у тебя — это колоссальное количество работы, собранное в четкий конспект, к которому всегда можно обратиться и глянуть какие-то моменты.

    Обязательно буду применять знания на практике — чего стоит идеальное яйцо-пашот или нежнейшее мясо, которое раньше иногда не получалось.
    Ольга Лобачева
  • Я очень довольна курсом Гастрономия. Это действительно крутой проект, которые вдохновляет готовить красиво и разнообразно. Это не компиляция материала, доступного в сети, не примитивные рецепты и не что-то слишком сложное. Это фишки профессиональной кухни, применимые в рутинной готовке.

    Материал отлично систематизирован, видео не занудные и длинные, все по делу, кратко, емко и информативно. Много материала в виде документов, чек-листов, списков и ссылок на маркеты. Лояльность и адекватный подход.

    А еще — любовь. Стильно и круто. Спасибо! Эстетика, легкость и вдохновение в каждом уроке!
    Соловьева Татьяна
  • Я опытный кулинар, всему учила меня мама, пришла на курс с хорошей базой знаний. На курсе я смогла улучшить свою базу мелкими деталями, которые вывели мои блюда на уровень ресторанов, например, картуш, соусы, термощуп и т.п.

    Главный результат от курса для меня — появилось желание и вдохновение готовить, теперь это не ежедневная рутина, а приятное времяпрепровождение: теперь у меня удобно обустроенная кухня со всеми инструментами, разнообразие заготовок, микрозелень на подоконнике, план закупок и меню на неделю с блюдами за 20-30 минут.

    Теперь я не боюсь, если неожиданно нагрянут гости, я знаю как и чем их быстро угостить)
    Александра Баркова
  • Я в диком восторге от курса, на момент когда пошла на курс, я была полностью выгоревшая по приготовлению еды, готовила исключительно по рецептам и сама подача блюд была не аппетитной.

    Но все изменилось с первой лекции, кухня задышала свободой. Я стала лучше ориентироваться по времени приготовления, заморозки для меня вошли в жизнь. Подача блюд изменилась, стало ещё и красиво 😍 научилась готовить мясо, до этого это был тёмный лес, я всегда передерживала. И в маринадах разобралась, а соусы это отдельное, раньше казалось это очень сложно 😅
    Олеся Алсуфьева
  • Я осталась очень довольна курсом!
    Узнала очень много нового, так как в готовке я полный профан и для меня она была дикой обузой, потому что занимала очень много времени, постоянная привязка к рецептам.

    И на курс я шла именно ради того, чтобы научиться быстро и вкусно готовить, а также чтобы научиться делать заготовки, которые действительно упрощают жизнь.
    И благодаря курсу на приготовление пищи у меня стало уходить гораздо меньше времени, перестала привязываться к определенным рецептам, и теперь в холодильнике нет скопления портящихся продуктов.

    А сколько же лайфхаков, полезных материалов и классных простых рецептов на курсе! А сама съемка! В общем курс бомбический и огонь огненный!
    Мария Талаева
  • Стоимость курса отбилась у меня за 3 похода в магазин.
    Чек уменьшился на половину.

    Пока шёл курс, я ни разу не сходила в магазин среди будней. А это офигеть какая экономия времени, сил и нервов мужа)) Он вообще в самом большом выигрыше от этого курса: каждый день вкусно кормят, деньги экономят. Ещё и в магазин после работы не заставляют ходить.

    Экономия денег и времени — это, конечно, уже обалденный результат. Но самое ценное преобритение — это СПОКОЙСТВИЕ за будущее.
    Исчез страх бытовухи. Пропало раздражение от траты уймы времени на магазины, от покупок не самых качественных и свежих продуктов. И бесконечного «а что приготовить?». И от приевшихся 3-х 4-х блюд в арсенале.

    Сейчас готовить — чистый кайф. Я прям жду когда закончится рабочий день и можно будет оттянуться на кухне, собирая красивую тарелку.

    Рацион значительно обогател и палитра вкусов расширилась. И я прям чувствую как в мозгу выстраиваются новые нейронные связи, когда пробуешь новые для себя техники приготовления, новые продукты и новые вкусы.

    Так что большое человеческое СПАСИБО!!!
    Вы сделали человека счастливее, чуть-чуть умнее и богаче!
    Дарья Бобко
    @bobkodarya
О школе
  • Кулинарная школа №1 по версии Getcourse
  • В 2023 школа Welldone  стала лауреатом премии «Лидеры онлайн-образования» в номинации «Прорыв года» в 2023 году и в номинации «Школа года» в 2024 году.
  • Школа Wellldone входит в 1% крупнейших онлайн-школ рунета по версии Getcourse.


Миссия школы — продвижение здорового и организованного питания как основы энергичной и долгой жизни.
97% выпускников рекомендуют курсы знакомым
Более 12 000 студентов прошли курсы
9,7/10 средняя оценка курса выпускниками
5/5 рейтинг курса на Отзовике
Особенности курса
Листайте
Вкусная и красивая еда
Это способ выразить любовь к своим близким, проявить заботу. Приготовьтесь получать комплименты и благодарности в ответ, ведь перед вашими блюдами никто не сможет устоять после курса.
Не захочется забрасывать
Съедобные домашки, небанальные рецепты, челлендж с ежедневными фотоотчетами и ценные подарки за выполнение домашних заданий или победу в творческом конкурсе мотивируют не бросить и дойти до конца курса.
Доступно и с юмором
Студенты смотрят уроки курса всей семьёй, как любимую кулинарную передачу. Все процессы показаны наглядно с 3 камер, а преподаватель объясняет теорию живо и без воды.
Небанальные блюда из обычных продуктов
В рецептах и уроках курса используются доступные ингредиенты, которые вы сможете найти в любом магазине поблизости или на рынке. Если какого-то продукта будет не хватать, куратор в чате подскажет замену.
Свобода от рецептов
На курсе вы получите крепкую кулинарную базу. Узнав правила и попрактикуясь во всех основных кулинарных техниках, вы сможете сами придумывать рецепты и готовить из того, что есть в холодильнике.
Гарантии
Результат уже на первой неделе
Уже через неделю вы наведете порядок на кухне, перестанете покупать лишнее и начнете делать первые умные заготовки. А после второй недели будете уверенно готовить сочные стейки и ростбиф, прозрачный бульон и многое другое.

Практико-применимые знания
Все блюда курса вы сможете приготовить на домашней кухне из доступных ингредиентов. Если вы не сможете найти ингредиент или дома будет не хватать оборудования, профессиональный повар в чате поможет адаптировать рецепт под вашу ситуацию.

Возврат денег, если курс не оправдает ожидания
В течение первой недели курса вы можете отказаться от его прохождения, если вам не понравится, и мы вернем всю сумму полностью.
Популярные вопросы
Остались
вопросы?
Если вы уже купили курс и нужна помощь, напишите нам в Telegram
Если вы хотите на курс, но остались вопросы, пишите в WhatsApp