Гастро-номия
Гастро-номия
Гастрономия
За 6 недель вы научитесь готовить вкусно и красиво дома как в ресторане.
Начнете самостоятельно составлять комфортное меню для себя и семьи, делать грамотные закупки и готовить быстро и в удовольствие без рецептов.
Начнете самостоятельно составлять комфортное меню для себя и семьи, делать грамотные закупки и готовить быстро и в удовольствие без рецептов.
6 недель
Видеоуроки, дополнительные материалы и задания с проверкой
Стартуем 21 августа
Когда:
Длительность:
Формат:
Разнообразное питание и магия сервировки — простой способ улучшить качество жизни и превратить каждый день в особенный, не тратя при этом много времени и денег
Этот курс
для вас, если:
для вас, если:
Листайте
Вы тратите много денег
на продукты, но в середине недели всё равно стоите перед полупустым холодильником
и не знаете, что приготовить.
на продукты, но в середине недели всё равно стоите перед полупустым холодильником
и не знаете, что приготовить.
У вас нет времени каждый день готовить и вам надоело постоянно питаться полуфабрикатами и тратить кучу денег на кафе и доставки.
Вы устали готовить по рецептам из интернета и разочаровываться, потому что получается не так вкусно и красиво, как ожидалось.
Питаетесь однообразно и часто выкидываете продукты, потому что не умеете готовить разнообразно без рецептов из того, что есть дома.
Часами стоите у плиты, чтобы приготовить еду на всех членов семьи и не получаете от этого никакого удовольствия.
Любите, чтобы всё вокруг было красиво, в том числе каждый прием пищи, но не умеете сервировать блюда как в ресторане.
Листай
Результат:
Избавитесь от всего лишнего на кухне и начнете экономить время за счет того, что всё будет под рукой.
Избавитесь от всего лишнего на кухне и начнете экономить время за счет того, что всё будет под рукой.
Результат:
Научитесь правильно разделывать и обрабатывать птицу, мясо и рыбу, мариновать и делать заготовки для морозилки.
Научитесь правильно разделывать и обрабатывать птицу, мясо и рыбу, мариновать и делать заготовки для морозилки.
Результат:
Начнете экономить время и деньги, покупая только те продукты, которые будете использовать. Минимизируете отходы и продлите срок хранения продуктов.
Начнете экономить время и деньги, покупая только те продукты, которые будете использовать. Минимизируете отходы и продлите срок хранения продуктов.
Результат:
Изучите все важнейшие повторяющиеся элементы приготовления блюд и закрепите навыки на практике.
Изучите все важнейшие повторяющиеся элементы приготовления блюд и закрепите навыки на практике.
Необходимый минимум на кухне для тех, кто решил научиться готовить.
«Расхламить это немедленно» или убираем лишнее с рабочей поверхности, в шкафах, в холодильнике и морозилке.
Базовый набор посуды для сервировки: что в него входит.
Бытовая техника: как выбрать, что полезно, а что нет.
«Расхламить это немедленно» или убираем лишнее с рабочей поверхности, в шкафах, в холодильнике и морозилке.
Базовый набор посуды для сервировки: что в него входит.
Бытовая техника: как выбрать, что полезно, а что нет.
Подборка качественного инвентаря и бытовой техники по адекватным ценам.
Подборка классной базовой посудой на любой бюджет.
Гайд «Что делать, если места на кухне мало».
Как ухаживать за сковородами.
Гайд «Функциональное хранение продуктов»
Подборка классной базовой посудой на любой бюджет.
Гайд «Что делать, если места на кухне мало».
Как ухаживать за сковородами.
Гайд «Функциональное хранение продуктов»
Как выбрать в магазине свежее.
Как определить качество продукта по маркировке, составу и внешнему виду.
Условия (температура, свет, влажность) и сроки хранения всех категорий продуктов.
Рекомендованная для долгосрочного хранения тара.
Как определить качество продукта по маркировке, составу и внешнему виду.
Условия (температура, свет, влажность) и сроки хранения всех категорий продуктов.
Рекомендованная для долгосрочного хранения тара.
Чек-лист: «Продукты, которые всегда должны быть дома».
Классификация пищевых добавок.
Календарь сезонности овощей и фруктов.
Рецепт гуакамоле.
Чек-лист хранения продуктов (в холоде/без).
Классификация пищевых добавок.
Календарь сезонности овощей и фруктов.
Рецепт гуакамоле.
Чек-лист хранения продуктов (в холоде/без).
Курица: разбираем курицу на голени, бедра, филе, крылья и суповой набор.
Говядина филе: минимальная обработка, медальоны, хвосты на бефстроганов, ростбиф.
Красная рыба: нарезка на стейки, засолка хвостов, бульон.
Белая рыба: разбор на филе, судак в кляре.
Говядина филе: минимальная обработка, медальоны, хвосты на бефстроганов, ростбиф.
Красная рыба: нарезка на стейки, засолка хвостов, бульон.
Белая рыба: разбор на филе, судак в кляре.
Основные правила маринадов: что размягчает, что делает более сочным, что влияет на вкус.
Виды говяжьих и свиных отрубов.
Разделка баранины и кролика + рецепты из них.
Основные виды и рецепты панировки.
Виды говяжьих и свиных отрубов.
Разделка баранины и кролика + рецепты из них.
Основные виды и рецепты панировки.
Запекание: в каких случаях удобнее использовать духовку, как ей пользоваться.
Варка: вареная еда это тоже вкусно! Как сварить рис, который не слипается.
Жарка: смысл обжарки продуктов, быстрое обжаривание, медленная карамелизация, жарка в масле.
Основы сковороды-гриль. Что сделать, чтобы к сковороде не прилипало.
Готовим блюда, которые сложно звучат, но получатся
у каждого:
- Рис пилаф и курица с соусом супрэм
- Медальоны из телятины
- Свиная шея в апельсиновой глазури и рататуй на гарнир.
Варка: вареная еда это тоже вкусно! Как сварить рис, который не слипается.
Жарка: смысл обжарки продуктов, быстрое обжаривание, медленная карамелизация, жарка в масле.
Основы сковороды-гриль. Что сделать, чтобы к сковороде не прилипало.
Готовим блюда, которые сложно звучат, но получатся
у каждого:
- Рис пилаф и курица с соусом супрэм
- Медальоны из телятины
- Свиная шея в апельсиновой глазури и рататуй на гарнир.
Разница запекания в посуде с крышкой, в пергаменте (конверт), в фольге и рукаве для запекания.
Степени прожарки.
Основы варки паст, круп и бобовых.
Основные виды бульонов: мясной, рыбный, куриный.
Степени прожарки.
Основы варки паст, круп и бобовых.
Основные виды бульонов: мясной, рыбный, куриный.
1. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне
2. Выбор продуктов и их хранение
3. Разделка и заготовка
4. Кулинарные техники, часть 1
В уроке:
В уроке:
Доп. материалы:
В уроке:
Доп. материалы:
В уроке:
Доп. материал:
Результат:
Научитесь красиво сервировать и подавать блюда.
Научитесь красиво сервировать и подавать блюда.
Пошаговый процесс сервировки.
Разбираем ошибки в сервировке и исправляем их.
10 простых, но эффектных вариантов подачи блюд.
Цветовой круг и цветовые сочетания в кулинарии.
Разбираем ошибки в сервировке и исправляем их.
10 простых, но эффектных вариантов подачи блюд.
Цветовой круг и цветовые сочетания в кулинарии.
Доп. материалы:
Гайд «10 ингредиентов, которые сделают любое блюдо красивее».
Доска на Pinterest с идеями сервировки для формирования насмотренности.
Рецепт идеальных драников.
Мастхэв для сервировки стола.
Как фотографировать еду.
Гайд «10 ингредиентов, которые сделают любое блюдо красивее».
Доска на Pinterest с идеями сервировки для формирования насмотренности.
Рецепт идеальных драников.
Мастхэв для сервировки стола.
Как фотографировать еду.
13. Сервировка блюд, элементы украшений
В уроке:
Как готовить без рецептов: развиваем фантазию, применяем полученные знания на практике.
Собственный конструктор блюда, который легко может стать завтраком, обедом и ужином.
Понятные и уже ставшие классикой сочетания и дерзкие эксперименты.
Как расчитывать порции и составлять меню на неделю на семью.
Таблица сочетаемости продуктов.
Рецепты 5 разных блюд из 3 заготовок.
Собственный конструктор блюда, который легко может стать завтраком, обедом и ужином.
Понятные и уже ставшие классикой сочетания и дерзкие эксперименты.
Как расчитывать порции и составлять меню на неделю на семью.
Таблица сочетаемости продуктов.
Рецепты 5 разных блюд из 3 заготовок.
Доп материалы:
Вкусовой букет, идеи гармоничных сочетаний продуктов.
Рецепты 5 разных блюд из 3х заготовок.
4 примера меню со списком продуктов и рецептов на разный бюджет.
Шаблон меню на 2 недели и месяц.
Шаблон для закупки продуктов.
Рецепты 5 разных блюд из 3 заготовок.
Вкусовой букет, идеи гармоничных сочетаний продуктов.
Рецепты 5 разных блюд из 3х заготовок.
4 примера меню со списком продуктов и рецептов на разный бюджет.
Шаблон меню на 2 недели и месяц.
Шаблон для закупки продуктов.
Рецепты 5 разных блюд из 3 заготовок.
Результат:
Сможете придумать свой авторский рецепт из того, что есть в холодильнике. Составить меню на неделю/месяц для себя или всей семьи.
Сможете придумать свой авторский рецепт из того, что есть в холодильнике. Составить меню на неделю/месяц для себя или всей семьи.
12. Интуитивная кулинария
В уроке:
Результат:
Морозильная камера заполнится функционально. Заготовки начнут экономить более 10 часов в месяц.
Морозильная камера заполнится функционально. Заготовки начнут экономить более 10 часов в месяц.
Домашние полуфабрикаты, которые можно заморозить. Правила разморозки
Продукты, которые нельзя замораживать.
Готовим сладкие и соленые сырники для заморозки.
Продукты, которые нельзя замораживать.
Готовим сладкие и соленые сырники для заморозки.
Идеальный фарш и необычные рецепты котлет.
Гайд «Заготовки, которые упрощают кулинарную жизнь».
Подборка тары и инвентаря для умной заморозки.
10 рецептов для морозилки.
Гайд «Заготовки, которые упрощают кулинарную жизнь».
Подборка тары и инвентаря для умной заморозки.
10 рецептов для морозилки.
11. Заморозка и разморозка, заготовки
В уроке:
Доп. материалы:
Результат:
Узнаете какие масла и специи когда лучше использовать и научитесь готовить все базовые соусы.
Узнаете какие масла и специи когда лучше использовать и научитесь готовить все базовые соусы.
Масло: точка дымления, как определить настоящее масло, нуазетт.
Готовим ароматизированное масло, 3 разных вкуса.
Уксус и его применение.
Специи: как выбрать, как сочетать, в какой момент добавлять.
Готовим бешамель и домашний майонез.
Готовим ароматизированное масло, 3 разных вкуса.
Уксус и его применение.
Специи: как выбрать, как сочетать, в какой момент добавлять.
Готовим бешамель и домашний майонез.
Базовые соусы.
Всё о посоле блюд.
20 специй и их применение.
Таблица масел, их сочетаний с продуктами и точек дымления.
Рецепт стейка из капусты на масле бёр-нуазетт с сырным соусом.
Ещё 5 рецептов соусов.
Всё о посоле блюд.
20 специй и их применение.
Таблица масел, их сочетаний с продуктами и точек дымления.
Рецепт стейка из капусты на масле бёр-нуазетт с сырным соусом.
Ещё 5 рецептов соусов.
10. Масла, соусы, специи
В уроке:
Доп. материалы:
Как сохранить и сделать интереснее сезонные овощи и фрукты с помощью ферментации.
Правила ферментации овощей с помощью соляного раствора.
Тонкости маринования овощей для зимних заготовок.
Как правильно вялить овощи и фрукты.
Как сохранить и переработать зелень к зиме.
Правила ферментации овощей с помощью соляного раствора.
Тонкости маринования овощей для зимних заготовок.
Как правильно вялить овощи и фрукты.
Как сохранить и переработать зелень к зиме.
Рецепты:
— ферментированные огурчики с семенами укропа
— маринованные цукини с мятой чили
— маринованные перцы
— вяленые сливы и томаты
— зеленая паста
— ароматизированная соль
— ферментированные огурчики с семенами укропа
— маринованные цукини с мятой чили
— маринованные перцы
— вяленые сливы и томаты
— зеленая паста
— ароматизированная соль
Результат:
Узнаете разные способы, как можно продлить жизнь овощей и фруктов. Засолите, замаринуете и завялите любимые овощи.
Узнаете разные способы, как можно продлить жизнь овощей и фруктов. Засолите, замаринуете и завялите любимые овощи.
9. Как продлить лето
В уроке:
Доп. материалы:
Что делать, если блюдо:
— подгорело
— было пересолено
— получилось слишком жидким/густым
— подгорело
— было пересолено
— получилось слишком жидким/густым
Рецепты:
— курица в сливочном соусе с грибами
— говядина в томатном соусе
— чесночный багет
— банановые хлеб и кекс
— творожные кекс и печенье
7 рецептов из овощей и фруктов, которые устали
Результат:
Сможете определять степень испорченности продуктов и легко выбирать тактику его спасения.
Сможете определять степень испорченности продуктов и легко выбирать тактику его спасения.
8. Как всё спасти
Доп. материалы:
В уроке:
Результат:
Узнаете особенности приготовления субпродуктов и отработаете знания на практике.
Узнаете особенности приготовления субпродуктов и отработаете знания на практике.
Как выбирать и готовить печень, чтобы она не горчила и не была сухой.
Как выбирать сердечки хорошего качества и правильно готовить, чтобы блюдо было нежным.
Разные варианты подготовки и приготовления желудков.
Как приготовить язык, чтобы он был мягким и интересным на вкус.
Как выбирать сердечки хорошего качества и правильно готовить, чтобы блюдо было нежным.
Разные варианты подготовки и приготовления желудков.
Как приготовить язык, чтобы он был мягким и интересным на вкус.
Рецепты:
— говяжья печень в медовом соусе
— сердечки с шампиньонами
— куриные желудки в соусе чили
— салат с говяжьим языком
и ещё 6 рецептов с субпродуктами
— говяжья печень в медовом соусе
— сердечки с шампиньонами
— куриные желудки в соусе чили
— салат с говяжьим языком
и ещё 6 рецептов с субпродуктами
7. Тонкости приготовления субпродуктов
В уроке:
Доп. материалы:
Как готовить НЕрезиновые кальмары.
Как выбирать, чистить и готовить мидии и креветки.
Использование вина в кулинарии.
Как выбирать, чистить и готовить мидии и креветки.
Использование вина в кулинарии.
Рецепты:
— кальмары в винном маринаде.
— запеченные мидии с сыром
— мидии в томатно-чесночном соусе.
— креветки в лимонном соусе
— креветки по-азиатски
— кальмары в винном маринаде.
— запеченные мидии с сыром
— мидии в томатно-чесночном соусе.
— креветки в лимонном соусе
— креветки по-азиатски
Результат:
Научитесь выбирать морепродукты, быстро чистить и готовить разными способами.
Научитесь выбирать морепродукты, быстро чистить и готовить разными способами.
6. Тонкости приготовления морепродуктов
В уроке:
Доп. материалы:
Результат:
Научитесь готовить сочное мясо и убедитесь на практике, что овощи могут быть полезным и нескучным гарниром.
Научитесь готовить сочное мясо и убедитесь на практике, что овощи могут быть полезным и нескучным гарниром.
Томление: основные принципы. Прекрасный способ приготовления еды, когда нет возможности непосредственно участвовать.
Тушение. Что делать с жилами в мясе. Правила добавления алкоголя в блюда.
Бланширование. Как сохранить овощи максимально зелеными и полезными.
Здоровые и вкусные гарниры.
Готовим ваши будущие фирменные блюда:
- болоньезе из домашней пасты
- тушеная говяжья шея
- томленая говядина
- овощи а-ля грек
Тушение. Что делать с жилами в мясе. Правила добавления алкоголя в блюда.
Бланширование. Как сохранить овощи максимально зелеными и полезными.
Здоровые и вкусные гарниры.
Готовим ваши будущие фирменные блюда:
- болоньезе из домашней пасты
- тушеная говяжья шея
- томленая говядина
- овощи а-ля грек
Томатная паста и протертые томаты — различия и правила использования.
В каких случаях лучше запечь продукты для тушения, вместо обжаривания.
Время бланширования овощей.
Конструктор завтраков с яйцом пашот.
В каких случаях лучше запечь продукты для тушения, вместо обжаривания.
Время бланширования овощей.
Конструктор завтраков с яйцом пашот.
5. Кулинарные техники, часть 2
В уроке:
Доп. материалы:
Доп. материалы:
Начните готовить быстро, разнообразно и в удовольствие,
не выбрасывая продукты
и не переживая, что испортите блюдо!
не выбрасывая продукты
и не переживая, что испортите блюдо!
Профессиональный повар
и шеф-кондитер, чья жизнь тесно связана с едой больше 9 лет
и шеф-кондитер, чья жизнь тесно связана с едой больше 9 лет
Маша Шелушенко
Я искренне верю, что кухня
это не рутина, это красота повседневного быта, которая задает настроение на день, месяц, жизнь. Важная мелочь, которая формирует настроение и объединяет с близкими!
это не рутина, это красота повседневного быта, которая задает настроение на день, месяц, жизнь. Важная мелочь, которая формирует настроение и объединяет с близкими!
За плечами Маши большой опыт: от создания фуршетного меню для кейтеринга до кондитерской витрины в своей сети. От создания меню под ключ
для ресторанов до вкусной еды для себя!
Ежедневно готовит для своей семьи, тратя
на приготовление каждого блюда 5-15 минут. Уверена, что с любым бюджетом дома легко приготовить ресторанное блюдо. Главное — знать кулинарную базу.
Упаковала всю свою систему в курс "Гастрономия", который успешно прошли уже 3 000 человек.
Автор двух кулинарных книг-бестселлеров и фудблога @shelusha_food с 600 тысячами подписчиков.
для ресторанов до вкусной еды для себя!
Ежедневно готовит для своей семьи, тратя
на приготовление каждого блюда 5-15 минут. Уверена, что с любым бюджетом дома легко приготовить ресторанное блюдо. Главное — знать кулинарную базу.
Упаковала всю свою систему в курс "Гастрономия", который успешно прошли уже 3 000 человек.
Автор двух кулинарных книг-бестселлеров и фудблога @shelusha_food с 600 тысячами подписчиков.
За плечами Маши большой опыт: от создания фуршетного меню для кейтеринга до кондитерской витрины в своей сети. От создания меню под ключ
для ресторанов до вкусной еды для себя!
для ресторанов до вкусной еды для себя!
Ежедневно готовит для своей семьи, тратя
на приготовление каждого блюда 5-15 минут. Уверена, что с любым бюджетом дома легко приготовить ресторанное блюдо. Главное — знать кулинарную базу. Этим опытом я буду рада поделиться с вами в рамках марафона
Автор двух кулинарных книг-бестселлеров и фудблога с 500 тысячами подписчиков. По рецептам из её кулинарных подборок готовят больше 15 000 людей.
на приготовление каждого блюда 5-15 минут. Уверена, что с любым бюджетом дома легко приготовить ресторанное блюдо. Главное — знать кулинарную базу. Этим опытом я буду рада поделиться с вами в рамках марафона
Автор двух кулинарных книг-бестселлеров и фудблога с 500 тысячами подписчиков. По рецептам из её кулинарных подборок готовят больше 15 000 людей.
Попал на кухню в 2011 году и понеслось
Антон Курганов
Несмотря на свое образование, в курсе я старался не закидывать вас французскими терминами, а научить интегрировать классические кулинарные техники в ежедневную бытовую жизни, чтобы сделать её проще и вкуснее.
Понял, что ему нравится готовить еще в детстве, а на профессиональную кухню попал в 2011 году. Через два года работы поступил в кулинарную школу Le Cordon Bleu в Париже.
После работал в ресторане White Rabbit в Москве, а 5 лет назад стал совладельцем коктейльного бара в Воронеже, неоднократно отмеченного рейтингами.
В 2020 году открыл ресторан «Иной» и до сих пор продолжает участвовать в открытии гастрономических проектов Воронежа.
После работал в ресторане White Rabbit в Москве, а 5 лет назад стал совладельцем коктейльного бара в Воронеже, неоднократно отмеченного рейтингами.
В 2020 году открыл ресторан «Иной» и до сих пор продолжает участвовать в открытии гастрономических проектов Воронежа.
Шеф
(на самом деле — нет)
(на самом деле — нет)
Данил
Несмотря на кличку «Шеф» я никогда не имел отношения к кухне. У меня было 2 коронных блюда: бутерброды со шпротами и макароны с сыром. Но на курсе я стал полноценным студентом и понял, что даже с 0 можно быстро научиться готовить.
Совладелец сети кондитерских “Десертация” и бренда миксов специй Special Magic. Его жизнь тесно связана с едой вот уже 29 лет (а точнее, с её потреблением).
Имеет большой опыт в варке пельменей и заказе готовой еды. Коронное блюдо — паста болоньезе, которое он готовит по большим праздникам. Считает готовку серьёзным испытанием и превращает кухню в поле боевых действий. Хочет научиться делать это легко и играючи.
Будет задавать умникам в кадре (Маше и Антону) вопросы, которые волнуют таких же, как он, начинающих кулинаров.
Имеет большой опыт в варке пельменей и заказе готовой еды. Коронное блюдо — паста болоньезе, которое он готовит по большим праздникам. Считает готовку серьёзным испытанием и превращает кухню в поле боевых действий. Хочет научиться делать это легко и играючи.
Будет задавать умникам в кадре (Маше и Антону) вопросы, которые волнуют таких же, как он, начинающих кулинаров.
И это далеко
не всё
не всё
Что-то вкусное 1
Что-то вкусное 2
Что-то вкусное 3
Что-то вкусное 4
Что-то вкусное 5
Ваш результат после курса:
Листайте
Экономия времени
до 40 часов в месяц
до 40 часов в месяц
Экономия
семейного бюджета
семейного бюджета
Разнообразное меню
Удовольствие от процесса
Эстетическое наслаждение
Создание блюд не займёт больше 20 минут, а за продуктами можно будет ездить раз в 2 недели. Вы научитесь составлять четкий план закупок, заготовок и приготовления еды и освоите все базовые кулинарные техники.
Вы научитесь безотходной готовке: больше не будете покупать лишнего и выкидывать то, что не придумали как использовать в блюдах. Сможете сами составлять рецепты из того, что у вас есть в холодильнике.
Вы научитесь нескучно готовить из обычных продуктов и перестанете питаться одним и тем же каждый день. А ещё полюбите есть овощи и зелень, сможете превратить обычную еду в ресторанную с помощью соусов, специй и магии сервировки.
Больше никаких страданий "что же приготовить сегодня?" у холодильника. Бесполезные действия на кухне и неудачные блюда на выходе останутся в прошлом. Вы организуете удобное рабочее место на кухне и освоите принципы интуитивной готовки.
Вы научитесь не просто готовить необычные блюда из доступных ингредиентов, но и красиво их сервировать и подавать. Когда каждый день можешь сделать свой прием пищи вкусным, разнообразным и красивым, это поднимает настроение и дает энергию.
Работы студентов
Листай
ВНЕСТИ ПРЕДОПЛАТУ 2000 Р.
Стоимость курса
Старт потока
21 августа
21 августа
Шеф
13 тем (~10,5 часов видео)
Обратная связь от куратора в общем чате
70 рецептов, которые готовятся за 15-25 минут
35 доп.материалов (шаблоны, таблицы, статьи)
3 месяца доступа после курса
Обратная связь от куратора в общем чате
70 рецептов, которые готовятся за 15-25 минут
35 доп.материалов (шаблоны, таблицы, статьи)
3 месяца доступа после курса
13 тем (~10 часов видео)
Обратная связь от куратора в общем чате
100 рецептов, которые готовятся за 15-25 минут
40 доп.материалов (шаблоны, таблицы, статьи)
1 год доступа после курса
Проверка домашних заданий
Конспекты к урокам
Конкурс с призами
Нет дедлайнов по сдаче домашних заданий, пока идет курс
Обратная связь от куратора доп. месяц после окончания курса
165 быстрых пошаговых рецептов из клуба "Жить вкусно"
Обратная связь от куратора в общем чате
100 рецептов, которые готовятся за 15-25 минут
40 доп.материалов (шаблоны, таблицы, статьи)
1 год доступа после курса
Проверка домашних заданий
Конспекты к урокам
Конкурс с призами
Нет дедлайнов по сдаче домашних заданий, пока идет курс
Обратная связь от куратора доп. месяц после окончания курса
165 быстрых пошаговых рецептов из клуба "Жить вкусно"
Супер Пупер Шеф
13 тем (~10,5 часов видео)
Обратная связь от куратора в общем чате
100 рецептов, которые готовятся за 15-25 минут
40 доп.материалов (шаблоны, таблицы, статьи)
6 месяцев доступа после курса
Проверка домашних заданий
Конспекты к урокам
Конкурс с призами
Обратная связь от куратора в общем чате
100 рецептов, которые готовятся за 15-25 минут
40 доп.материалов (шаблоны, таблицы, статьи)
6 месяцев доступа после курса
Проверка домашних заданий
Конспекты к урокам
Конкурс с призами
Супер шеф
6 940 ₽
9 940 ₽
13 540 ₽
Вы можете приобрести сертификат и подарить своим близким новые впечатления и ценные знания.
После оплаты вы получите оформленный именной сертификат на курс, который сможете распечатать и подарить своим родным, друзьям или коллегам по работе.
После оплаты вы получите оформленный именной сертификат на курс, который сможете распечатать и подарить своим родным, друзьям или коллегам по работе.
Кулинарный курс в подарок
Как проходит обучение
Смотрите видеоуроки онлайн
Готовите и выполняете другие задания
Получаете обратную связь по заданиям
Обмениваетесь опытом с сокурсниками
Получаете подарки за активность
Пользуетесь дополнительными материалами
Вы получите доступ к платформе курса с видеоуроками. Курс можно проходить с телефона, компьютера или планшета. Доступ к материалам от 3 месяцев до года после окончания курса.
Разбираете кухню, делаете закупки и заготовки, готовите с помощью уроков. Фотографируете каждый этап и конечный результат и отправляете на проверку опытным шеф-поварам.
Преподаватели и кураторы разбирают конкретно ваш случай, помогают найти ошибки по фотографиям процесса приготовления и подсказывают, как можно улучшить результат.
В общем чате курса вы можете задать оставшиеся вопросы по материалам и получить советы и рекомендации не только от кураторов, но и от других студентов курса.
Среди студентов, которые выполнят все домашние задания будут разыграны полезные подарки: кулинарные подборки и книги, посуда для сервировки, товары для кухни и прочее.
К урокам идут дополняющие материалы для закрепления (статьи, таблицы, шаблоны) и конспекты, чтобы можно было быстро освежить знания в памяти.
Кураторы курса
Вот уже 7 лет профессиональный повар по профессии и образованию. А сейчас ещё и владелица кафе-кондитерской.
Ксения
Опыт работы 18 лет. Действующий шеф-повар в консалтинговой компании, помогающей ресторанам по всей стране, а ещё Илья — пример готовящего семьянина.
Илья
Профессиональный повар, учился и работал в Novikov school, в ресторане Savva, а сейчас работает в ресторане КОКОКО в Санкт-Петербурге
Алексей
Особенности курса
Листай
Свобода от рецептов. На курсе мы научим разбираться в кулинарных основах. Зная правила, вы сможете сами готовить из того, что есть в холодильнике.
Только простые продукты. Никакой пыльцы единорога. В рецептах и уроках курса используются ингредиенты, которые вы сможете найти в любом магазине поблизости или на рынке.
Доступно и с юмором. Шеф-повар-стендапер — как вам такое? Никакой академичной скучной информации, уроки курса похожи на ваши любимые кулинарные передачи.
Популярные вопросы
- Старт курса 21 августа. В течение 15 минут после оплаты вам на почту придут данные для доступа к личному кабинету. Материалы курса и общий чат появятся в день старта курса в личном кабинете. Пожалуйста, указывайте свою почту корректно. Если после оплаты вы не получили письмо, проверьте папку «спам» или напишите нам на info@welldone.study
Вы получите обратную связь от опытных шеф-поваров по всем пунктам домашнего задания. Куратор подскажет, что уже хорошо, что можно улучшить, а что стоит переделать. А также ответит на все ваши вопросы по заданиям и направит в нужном направлении.
Наши кураторы — практики с опытом работы на кухне дома и в ресторанах, поэтому вы можете быть спокойны в их объективности и погруженности в тему курса.
Наши кураторы — практики с опытом работы на кухне дома и в ресторанах, поэтому вы можете быть спокойны в их объективности и погруженности в тему курса.
На курсе вы как раз научитесь сокращать время готовки без потери в качестве. Приготовление блюд не должно занимать у вас больше 30 минут.
Все уроки курса открываются постепенно, 2-3 раза в неделю. Видеоуроки длятся в среднем 20 минут, а конспекты позволяют быстро вспомнить изученный материал.
Если вы не успеваете вместе со всеми, то можете проходить уроки в своем темпе и задавать вопросы, пока идёт курс и есть доступ к чату. На выполнение домашних заданий у вас есть 7 дней.
Все уроки курса открываются постепенно, 2-3 раза в неделю. Видеоуроки длятся в среднем 20 минут, а конспекты позволяют быстро вспомнить изученный материал.
Если вы не успеваете вместе со всеми, то можете проходить уроки в своем темпе и задавать вопросы, пока идёт курс и есть доступ к чату. На выполнение домашних заданий у вас есть 7 дней.
Курс сделан с упором на то, чтобы вы научились делать небанальные блюда из обычных ингредиентов, которые у всех есть в холодильнике и в магазине поблизости, и с использованием базового оборудования, которое у большинства есть дома.
Стандартные инструменты: плита с духовкой, острый шефский нож, кастрюли и сковородки, блендер, сотейник, бумажные полотенца. К каждому уроку прилагается подробный список с необходимыми инструментами. Также мы подскажем, где можно выгодно докупить необходимый инвентарь.
Курс подойдет как абсолютным новичкам, кто готовит редко, так и более продвинутым. Мы найдем чем удивить и опытных кулинаров. Вы узнаете новые для себя техники и секреты шеф-поваров, которые в разы ускорят процесс приготовления блюд.
В течение первой недели прохождения курса вы можете сделать возврат средств, если мы не оправдаем ваши ожидания.
Да, вы можете воспользоваться беспроцентной рассрочкой от банка на срок 4 и 6 месяцев. Если вы не из России, напишите нам и мы предоставим альтернативный вариант рассрочки.
