5 подборок с рецептами: праздничная, фуршетная, макарон, торты-хиты, нарезные пирожные
Пакет из подборок с рецептами Маши Шелушенко
Праздничная книга рецептов. 70 рецептов, которые сделают из любой встречи настоящий праздник. Сервировка, подготовка, закуски, салаты, гарниры, несладкая выпечка, основные блюда, напитки и десерты.
Закуски: Хумус из батата, Быстрый форшмак в тарталетках, Груши с дор блю, Свекольный сэндвич, Бочонки из цукини, Брускетты с сельдью, Конфеты с клюквой и орехами, Слойка с грибами, Баклажаны с гранатом, Томатный тарт, Бабагануш, Гребешки в раковинах, Закуска из языка, Такос, Гравлакс из лосося есть рецепт;
Салаты: Оливье с языком и трюфелем, Салат с курицей и манго, Салат из запеченного перца, Салат с яблоком и сельдереем, Чесночные шампиньоны, Кимчи из огурцов, Салат со страчеттелой, клубникой и огурцом, Салат с халуми;
Гарниры:Морковь в травяном масле, Порционный гратен, Глазированная брюссельская капуста, Запеченная цветная капуста, Стручковая фасоль с лаймом.
Выпечка несладкая: Синнабоны с вялеными томатами, Пирог с тыквой и индейкой, Закусочные маффины, Сырный хлеб, Открытый пирог с рыбой;
Основные блюда: Говядина веллингтон, Рагу из гуся с клюквой, Соте из морепродуктов, Запеченная курица с яблоками, Рулеты из индейки с клюквой, Пастрами, Хрустящий палтус, Перепелки в вине, Свинина в яблоках, Рулет из лосося с брокколи;
Десерты: Рождественский кекс, Творожный штоллен, Холодный чизкейк с манго, Пивной брауни с малиной, Медовая карамель с солью, Картошка классика, Халва в шоколаде, Йогуртовая панна котта с облепихой, Наполеон в стакане с малиной, Тарт шоколад-карамель с фундуком;
Фуршетная подборка. 25 рецептов простых, но интересных закусок. Большинство рецептов с низкой себестоимостью, что поможет удивить гостей/клиентов и не разориться. К каждому рецепту есть комментарии, что можно подготовить заранее, чтобы ускорить процесс.
Брускетты: бри и клюва, перец и курица, кальмары и черри, свекла и мягкий сыр +10 дополнительных идей сочетаний;
Тарталетки: горячие с голубым сыром и грушей, с тунцом и авокадо, горячие с индейкой и шпинатом;
Порционные салаты: с нутом и курицей, нисуаз, кус-кус с беконом;
Канапе: с запеченной брынзой, с креветкой, с яйцом и икрой трески, с огурцом и мини-колбасками;
Горячие закуски: картофель с чили и розмарином, куриные шашлычки;
Десерты: 3 молока, брауни-кубики с кремом, трюфели;
А также: сырные шарики, мини-бургеры с курицей и баклажанами, мини-круассаны с салями, рулем из лаваша с лососем, сырная тарелка, начос с соусом.
Макарон. Только любимчики гостей кондитерской: базовые рецепты ганашей и крышечек макаронс. А также 10 классных начинок с адекватной себестоимостью и интересным вкусом: сникерс, пармезан-инжир, манго-маракуйя, козий сыр-клюква, шоколад-вишня, клубничный мохито, манго в шоколаде, капучино с карамелью, фисташка-вишня, дор блю-пекан.
10 тортов-хитов. Отработанные в течение 10 лет рецепты нашей кондитерской, только хиты продаж из ассортимента и полноценное готовое меню для вашего кондитерского дела: красный бархат, кофе-вишня-шоколад, матча-маракуйя, манго-пармезан, карамель-пекан, фисташковый чизкейк, ванильно-мятный, карамельный медовик, ягодно-кокосовый
Нарезные пирожные. 5 отработанных рецептур с рассчитанной себестоимостью и КБЖУ, эти же начинки вы сможете использовать для муссовых тортов. А также рекомендации по хранению и где заказать красивую упаковку под эти изделия.
Остались вопросы? С удовольствием на них ответим в WhatsApp или Telegram.
3 подборки с рецептами: макарон, торты-хиты, нарезные пирожные
Пакет из подборок с рецептами Маши Шелушенко
Макарон. Только любимчики гостей кондитерской: базовые рецепты ганашей и крышечек макаронс. А также 10 классных начинок с адекватной себестоимостью и интересным вкусом: сникерс, пармезан-инжир, манго-маракуйя, козий сыр-клюква, шоколад-вишня, клубничный мохито, манго в шоколаде, капучино с карамелью, фисташка-вишня, дор блю-пекан.
10 тортов-хитов. Отработанные в течение 10 лет рецепты нашей кондитерской, только хиты продаж из ассортимента и полноценное готовое меню для вашего кондитерского дела: красный бархат, кофе-вишня-шоколад, матча-маракуйя, манго-пармезан, карамель-пекан, фисташковый чизкейк, ванильно-мятный, карамельный медовик, ягодно-кокосовый
Нарезные пирожные. 5 отработанных рецептур с рассчитанной себестоимостью и КБЖУ, эти же начинки вы сможете использовать для муссовых тортов. А также рекомендации по хранению и где заказать красивую упаковку под эти изделия.
Остались вопросы? С удовольствием на них ответим в WhatsApp или Telegram.
Сборник из 160 пошаговых рецептов из клуба “Жить вкусно”
Простые и быстрые рецепты на каждый день
Завтраки: Овсяная каша с томатами и сайрой; Зеленая сливочная шакшука; Хашбраун-бургер; Оладьи из цукини с сыром; Оладьи из кабачков с творогом; Блинчики из кабачков; Риет из скумбрии; Творожная запеканка с инжиром; Оладьи из цветной капусты со сметанным кремом; Фриттата с овощами; Сырное суфле; Сэндвич с тунцом; Буррито с ветчиной и сыром; Ленивая овсянка с йогуртом; Омлет-суфле со шпинатом и сыром камамбер; Рулет из лаваша с крабовыми палочками; Сэндвич с цыпленком-тандури; Перловка с домашним красным песто; Домашний гречневый хлеб; Постные блинчики с «творогом»; Яичные блинчики с тунцом; Вареники с маком и малиной; Омлет суфле с шпинатом и сыром камамбер; Гурьевская каша с карамелизованным ананасом; Английский маффин со сливочным песто и беконом.
Супы: Сливочный куриный крем-суп; Гаспачо; Холодный огуречный суп; Томатный рыбный суп; Чаудер с горбушей (старинный ирландский суп); Суп со свининой и рисовой лапшой; Пряный тыквенный суп-пюре с беконом; Куриный суп с чечевицей и имбирем; Солянка; Харира (нутовый суп); Лохикейто (финский рыбный суп); Щи с вялеными томатами; Минестроне с пармезаном; Сырный суп с сухариками; Кокосовый суп на тайский мотив; Томатный суп с рисом и фрикадельками; Мисо-суп с курицей и пшеничной лапшой; Рыбные кнели в сливочном бульоне; Суп с охотничьими колбасками; Лагман; Кукси (корейский холодный суп); Зеленый суп из горошка с беконом; Свекольник; Ботвинья рыбнаяvКокосовый суп из кукурузы; Копченый гороховый суп.
Основные блюда: Сицилийская паста; Пряные куриные ножки; Цветная капуста с беконом; Лазанья; Гречотто с лисичками; Самый вкусный говяжий гуляш; Капустный торт с фаршем; Фаршированные перцы по-итальянски; Марокканские рыбные тефтели; Печень в гранатовом соке; “Плов” из цветной капусты с индейкой; Скумбрия с томатами и каперсами; Рыбное карри; Запечённая ореховая курица; Говядина с тыквой; Куриные ножки с тапенадом; Гратен из пасты с индейкой; Куриные окорочка в горчичном соусе; Мидии Мариньер; Печеночный торт; ПП-террин с зеленым горошком; Куриные грудки в кефире; Запеченная горбуша в пергаменте; Паста с томленой уткой; Самые сочные котлеты из индейки; Курица в кисло-сладком соусе; Рыбный пирог с рисом; Куриные бедра с апельсинами и клюквой; Полента с говяжьим фаршем; Буженина (свинина); Постный плов; Пиде из слоеного теста с белой рыбой; Куриные зразы с рикоттой и сырным пюре; Плескавица с сыром; Черкесский цыплёнок;
Салаты: Салат с тунцом и авокадо; Табуле с гречкой; Салат с черешней, фетой и индейкой; Мексиканский салат; Салат со свеклой и авокадо; Теплый салат с печенью и яблоком; Салат с куриным филе и сельдереем; Салат с треской и шпинатом; Теплый морковный салат с фетой; Капустный салат с апельсином; Оливье с креветками; Авторская мимоза; Салат с хурмой и моцареллой; Салат с курицей и веганским майонезом; Салат с мидиями и авокадо; Салат охотничий (мясной); Салат курицей и жареным сыром под соусом из халвы; Салат с брокколи и клюквенным соусом; Салат с маринованными овощами и печеной рыбой; Салат с молодым картофелем, помидорами и заправкой из брынзы; Летний салат с перепелиными яйцами и фетой; Салат с куриной печенью и вешенкой; Салат с грейпфрутом и копченым соусом; Салат с маринованным дайконом и говядиной; Салат с инжиром и жареным сыром
Закуски: Слабосоленая сельдь с апельсином; Хрустящие спринг-роллы с ветчиной и сыром; Сырные крокеты; Грубая икра из баклажана; Свиной окорок в грибном желе с соусом грибиш; Кальмар в панировке с оливковым соусом; Баклажаны с чесноком; Баклажаны фри с йогуртовым соусом; Кукуруза молодая запеченная с соусом Блю чиз; Свекольный хумус;
Выпечка: Персиковые пончики; Клаффути с вишней; Крамбл с пряной сливой; Овсяный пирог с инжиром; Яблочно-тыквенные маффины; Картофельный пирог с сыром; Галеты с грушами; Постный тыквенный пирог с апельсиновым кремом; Бисквит-мадлен с смородиновым соусом и сырным муссом; Хворост с маршмеллоу-плаф; Пивной кекс с солёной карамелью; Тарт с абрикосами; Кекс с цукини; Киш со шпинатом; Крамбл из цукини; Творожный пирог с персиками; Улитки с фетой и вялеными томатами; Шарлотка с меренгой; Овощной пирог; Слойки с козьим сыром и травами;
Десерты: Муссовый десерт “Клубничный лимонад”; Семифредо с малиной; Тыквенный чизкейк; Парфе с соленой карамелью; Лимонный пирог с меренгой; Шоколадный фондан; ПП-морковный торт с творожным кремом; Суфле из ряженки; Сливочная помадка с орехами; Клубничное пирожное с игристым; Трдельник с шоколадным мороженым и вишней
Сборник из 100 пошаговых рецептов из клуба “Жить вкусно”
Простые и быстрые рецепты на каждый день
Основные блюда: Сицилийская паста; Пряные куриные ножки; Цветная капуста с беконом; Лазанья; Гречотто с лисичками; Самый вкусный говяжий гуляш; Капустный торт с фаршем; Фаршированные перцы по-итальянски; Марокканские рыбные тефтели; Печень в гранатовом соке; “Плов” из цветной капусты с индейкой; Скумбрия с томатами и каперсами; Рыбное карри; Запечённая ореховая курица; Говядина с тыквой; Куриные ножки с тапенадом; Гратен из пасты с индейкой; Куриные окорочка в горчичном соусе; Мидии Мариньер; Печеночный торт; ПП-террин с зеленым горошком; Куриные грудки в кефире; Запеченная горбуша в пергаменте; Паста с томленой уткой; Самые сочные котлеты из индейки; Курица в кисло-сладком соусе; Рыбный пирог с рисом; Куриные бедра с апельсинами и клюквой; Полента с говяжьим фаршем; Буженина (свинина); Постный плов; Пиде из слоеного теста с белой рыбой; Куриные зразы с рикоттой и сырным пюре; Плескавица с сыром; Черкесский цыплёнок;
Супы: Сливочный куриный крем-суп; Гаспачо; Холодный огуречный суп; Томатный рыбный суп; Чаудер с горбушей (старинный ирландский суп); Суп со свининой и рисовой лапшой; Пряный тыквенный суп-пюре с беконом; Куриный суп с чечевицей и имбирем; Солянка; Харира (нутовый суп)
Салаты и закуски: Салат с тунцом и авокадо; Табуле с гречкой; Салат с черешней, фетой и индейкой; Мексиканский салат; Салат со свеклой и авокадо; Теплый салат с печенью и яблоком; Салат с куриным филе и сельдереем; Салат с треской и шпинатом; Теплый морковный салат с фетой; Капустный салат с апельсином; Слабосоленая сельдь с апельсином; Хрустящие спринг-роллы с ветчиной и сыром; Оливье с креветками; Авторская мимоза; Салат с хурмой и моцареллой; Салат с курицей и веганским майонезом; Тыква по-корейски; Салат с мидиями и авокадо; Салат охотничий (мясной); Сырные крокеты; Салат курицей и жареным сыром под соусом из халвы; Салат с брокколи и клюквенным соусом;
Овощные блюда и гарниры: Пармиджано из баклажанов; Зеленые вареники с щавелем и яйцом; Кукуруза молодая запеченная с соусом Блю чиз; Картофельные зразы с грибами; Баклажаны фри с йогуртовым соусом; Свекольный хумус; Запеченный винегрет; Овощи по-индийски; ПП-пицца со шпинатом; Свекольные котлеты; Пюре из жареного картофеля; Тыквенный гратен; Запеченная пекинская капуста; Маринованная свекла; Фунчоза со стручковой фасолью; Бургер с чечевичной котлетой и чимичурри; Рагу фабада с фасолью с баклажаном; Чахохбили из цветной капусты с рисом;
Выпечка: Киш со шпинатом; Кекс с цукини; Крамбл из цукини; Улитки с фетой и вялеными томатами; Картофельный пирог с сыром;
Остались вопросы? С удовольствием на них ответим в WhatsApp или Telegram.
Сборник из 50 пошаговых рецептов с мясом и птицей из клуба “Жить вкусно”
Простые и быстрые рецепты на каждый день с мясом и птицей
Сливочный куриный крем-суп Пряные куриные ножки Цветная капуста с беконом Завтрачный бургет Салат с черешней, фетой и индейкой Говяжий гуляш Теплый салат с печенью и яблоком Суп со свининой и рисовой лапшой Капустный торт с фаршем Фаршированные перцы по-итальянски (с кус-кусом, курицей и рикоттой) Салат с куриным филе и сельдереем Куриный суп с чечевицей и имбирем Печень в гранатовом соке “Плов” из цветной капусты с индейкой Запечённая ореховая курица Говядина с тыквой Куриные ножки с тапенадом Утка с яблоками и апельсинами Хрустящие спринг-роллы с ветчиной и сыром Буритто с ветчиной и яйцом Гратен из томатной пасты с индейкой Куриные окорочка в горчичном соусе Печеночный торт ПП-террин с зеленым горошком Куриные грудки в кефире Сэндвич с цыпленком-тандури Паста с томленой уткой Самые сочные котлеты из индейки Курица в кисло-сладком соусе Салат охотничий (мясной) Домашняя докторская колбаса Куриные бедра с апельсинами и клюквой Полента с говяжьим фаршем Томатный суп с рисом и фрикадельками Мисо-суп с курицей и пшеничной лапшой Салат с курицей и жареным сыром под соусом из халвы Куриные зразы с рикоттой и сырным пюре Черкесский цыплёнок Каннеллони из индейки с мятным соусом Наварен из говядины с редисом и зеленым горошком Салат с куриной печенью и вешенкой Попьет из курицы Орзо с молодыми овощами и курицей Салат с куриным филе и абрикосами Свиной окорок в грибном желе с соусом грибиш Свиные кусочки в быстром ткемали Утка с лавандовым маринадом Удон с курицей и овощами Салат с маринованным дайконом и говядиной Копченый гороховый суп
Остались вопросы? С удовольствием на них ответим в WhatsApp или Telegram.
Сборник из 10 пошаговых рецептов десертов из клуба “Жить вкусно”
Простые и быстрые рецепты на каждый день
Муссовый десерт “Клубничный лимонад” Семифредо с малиной Тыквенный чизкейк Парфе с соленой карамелью Лимонный пирог с меренгой Шоколадный фондан ПП-морковный торт с творожным кремом Суфле из ряженки Сливочная помадка с орехами Клубничное пирожное с игристым Трдельник с шоколадным мороженым и вишней
Остались вопросы? С удовольствием на них ответим в WhatsApp или Telegram.
Сборник из 15 пошаговых ПП-рецептов из клуба “Жить вкусно”
Простые и быстрые рецепты на каждый день
ПП-запеканка с ягодами ПП-террин с зеленым горошком Куриные грудки в кефире Запеченная горбуша в пергаменте ПП-пицца со шпинатом Свекольные котлеты ПП-морковный торт с творожным кремом Суфле из ряженки Зеленая сливочная шакшука Салат с тунцом и авокадо Плов из цветной капусты с индейкой Фриттата с овощами Скубрия с томатами и каперсами Запеченный винегрет Салат с куриным филе и сельдереем Блинчики из кабачков
Остались вопросы? С удовольствием на них ответим в WhatsApp или Telegram.
Сборник из 30 пошаговых овощных рецептов из клуба “Жить вкусно”
Простые и быстрые рецепты на каждый день
Табуле с гречкой Гаспачо Кекс с цукини Киш со шпинатом Оладьи / драники из кабачков Холодный огуречный суп Баклажаны фри с йогуртовым соусом Улитки с фетой и вялеными томатами Свекольный хумус Запеченный винегрет Теплый морковный салат с фетой Капустный салат с апельсином Овощи по-индийски Свекольные котлеты Постный плов (с грибами и нутом) Подавленные овощи Запеченная свекла с апельсиново-вишневой глазурью Овощной пирог (киш) Салат со свеклой и авокадо Фриттата с овощами Яблочно-тыквенные маффины Чахохбили из цветной капусты с рисом Рагу фабада с фасолью с баклажаном Бургер с чечевичной котлетой и чимичурри Салат с брокколи и клюквенным соусом Постный тыквенный пирог с апельсиновым кремом Овощные котлеты с конкассе из томатов Кольраби печеная с морковью Грубая икра из баклажана Штрудель-рататуй с грибной пастой Свекольник Летние голубцы с творогом
Остались вопросы? С удовольствием на них ответим в WhatsApp или Telegram.