Вот уже 8 лет я профессиональный повар по профессии и образованию.

И третий год владелица своего кафе — кондитерской узкого направления.

В моей жизни присутствовал разный опыт работы, но он всегда был тесно связан с едой и кухней. Я работала поваром разных цехов, су-шефом, шефом.

В свободное от работы время и большую его часть я с удовольствием готовлю дома и не перестану любить, а главное хотеть это делать.

Знаю, как найти подход к привередливым малышам и избирательным взрослым.

На профессиональной кухне исключительно по любви с 2014 года. За это время я успела поработать как с пиццей и бургерами, так и на кухне больших ресторанов, обслуживала фуршеты, накрывала шведские столы, лепила пельмени.

Меня всегда интересовала и завораживала тема стрит фуда. И в 2019 году я открыла свой маленький проект с мексиканской кухней. А сейчас я делаю полуфабрикаты на заказ и планирую расширяться (хотелось бы в плане производстава, а не буквальном).

И, конечно же, я готовлю дома для близких, и не перестаю любить это делать. Обожаю пробовать новые вкусы, читать профильную литературу, разбираться в процессах, разговаривать о кулинарии со всеми, кто готов слушать.

Помогу вам обрести знания, которых не хватало, систематизировать и разложить всё по полочкам не только на кухне, но и в голове.

Моя связь с кулинарией началась еще в детстве. Мне повезло родиться в семье пекарей, поваров и кондитеров.

Профессиональные конкурсы и приготовление сладких десертов на заказ подкрепляли мой интерес. Но мне хотелось большего понимания процессов, поэтому я пошла учиться на технолога. Понимание химии кулинарии позволило углубленно понимать процессы и рационально заменять ингредиенты в блюдах. Даже удалось поработать на огромных пищевых производствах.

За время работы в кафе и ресторанах, появилось сильное желание открыть свой проект. Сейчас готовлю его к запуску, и в скором времени он начнёт свое существование.

Я из тех людей, которые не всегда любили кулинарию, именно новые знания помогли полюбить готовить. Буду рада и вам помочь посмотреть на кулинарию под другим углом и всей душой полюбить это дело.

В ресторанном бизнесе «варюсь» с 2010 года, прошла путь от официанта до человека, который открывает рестораны «под ключ». У меня за плечами поднакопилось достаточно успешных стартапов, чтобы сказать что я пробовала уже почти всё:

• мексиканский бар с шефом, привезённым из Пуерто-Эскондидо и научившим меня простоте и огненности настоящей Мексики
• рестораны советской кухни, давшие кучу знаний в области домашней, но в то же время супер вкусной (как у бабули) еды
• кухня «от панков» с необычной НЕОПРЯТНОЙ подачей, посмотреть и попробовать на которую приходили со всего Санкт-Петербурга
• почти год работы в баре во Вьетнаме
• рестораны израильской, итальянской, японской кухонь и ещё куча других интереснейших проектов

Я путешествую ради еды, а потом готовлю дома, вспоминая о поездках, и снова возвращаюсь в ту атмосферу. Благодаря гастро-путешествиям я убедилась — чтобы вкусно, быстро и полезно питаться не нужны большие бюджеты и много времени, нужно расслабиться и научиться получать удовольствие от готовки, как раз этим мы и займёмся!