- Научитесь делать грамотные закупки и заготовки на 2 недели вперёд
- Начнёте экономить до 40 часов в месяц и до 30% бюджета на продуктах
- Сможете вкусно, быстро и красиво готовить из доступных ингредиентов
17 000 +
студентов, довольных обучением
1 000 +
рецептов на каждый день
5/5
рейтинг курса
старт курса
22 сентября
Гастро-номия
Этот курс для вас, если:
Листайте
Не хватает системы в знаниях
Анастасия Романенко
@anastasiiaroman
До курса: Вроде умею готовить, но не хватает системности, из-за чего макароны/сосиски/салат по времени занимали 40 минут.
После курса: Использую профессиональные техники, готовлю 1 раз в месяц, на сервировку уходит не больше 5 минут. Питание стало разнообразнее.
Вы хотите питаться правильно
Юлия Цыганова
@lettertojulia
До курса: Сложно составить разнообразное спортивное меню. Куча времени и нервов уходит на приготовление еды.
После курса: Готовлю раз в 1−2 недели, быстро собираю сбалансированные приемы пищи для себя и мужа из заготовок и легко вписываюсь в КБЖУ.
Вам надо кормить семью
Марина Корбут
@Marina_Korbut_24
До курса: Чтобы угодить всем членам семьи из 10 человек на кухне приходилось проводить целый день.
После курса: Готовлю 2 раза в неделю, собираю блюда из заготовок под вкусы всех членов семьи. Все довольны, а у меня появилось свободное время.
У вас нет времени готовить
Анастасия Лукута
@alukuta
До курса: Каждый день — цейтнот, и еда на бегу, нет сил даже думать о кухне после работы, не то что готовить.
После курса: В холодильнике всегда есть заготовки. Питание организовано и больше не отнимает силы и времени, вкусные блюда всегда под рукой.
За 8 недель курса вы внедрите систему, благодаря которой сможете легко и быстро готовить дома как в ресторане каждый день
Новое хобби и источник дополнительного дохода
При желании вы сможете готовить не только для себя, но и на заказ. На курсе есть все необходимое для старта своего вкусного бизнеса: от клиентской базы до инструкций по составлению ассортимента и ценообразованию.
Здоровое питание всей семьи без диет
Вы научитесь готовить полезные блюда на каждый день, которые при этом вкусные и не требуют много времени. Система поможет сформировать здоровые пищевые привычки всей семьи, а также похудеть или набрать мышечную массу, если это ваша цель.
Разнообразное вкусное меню
Вы научитесь готовить разнообразно из простых продуктов, не тратя на это кучу времени. А ещё полюбите есть овощи и зелень, сможете превратить обычную еду в ресторанную и легко угодите даже самым привередливым членам семьи.
Удовольствие от процесса
Система, порядок на кухне и чёткий план снимают стресс и делают процесс приятным и предсказуемым. Вы снова полюбите готовить — с уверенностью, что всё получится, и с удовольствием от красивых и вкусных блюд.
Экономия до 30% бюджета на продукты
Вы научитесь безотходной готовке: будете покупать только необходимое, перестанете выбрасывать продукты и начнете готовить без рецептов из того, что есть в холодильнике. Выпускники Гастрономии экономят до 180 тысяч рублей в год на закупках*.
Экономия времени до 40 часов в месяц
Вы научитесь составлять меню, внедрите систему заготовок и получите прочную кулинарную базу. Благодаря системному подходу создание блюд не займёт больше 20 минут, а за продуктами можно будет ездить раз в 2 недели.
Ваш результат после курса
* По данным исследования выпускников Гастрономии, студенты начинают экономить от 5 до 15 тысяч в месяц на продуктах, что в среднем составляет 30% от бюджета на закупки.
Программа курса
8 модуль
Рыба
Научитесь разделывать рыбу, варить бульон, солить филе, жарить и запекать в разных техниках. Приготовите 8 блюд.
6 модуль
Мясо
Научитесь варить концентрированный бульон, жарить стейки, мариновать, томить и запекать мясо. Приготовите 12 блюд.
5 модуль
Масла, соусы и специи
Узнаете, какие масла и специи когда лучше использовать, и научитесь готовить все базовые соусы
4 модуль
Птица
Научитесь разделывать птицу, мариновать, варить бульон, запекать, жарить. Приготовите 10 блюд и сделаете заготовки в морозилку.
3 модуль
Заготовки, выбор
и хранение продуктов
Начнёте экономить время и деньги на походах в магазин, покупая только нужное и выбирая качественные продукты. Освоите теорию заготовок.
2 модуль
Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне
Наведёте порядок на кухне и организуете пространство так, чтобы быстрее готовить.
1 модуль
База здорового питания и похудение без диет
Разберётесь с фундаментальными принципами сбалансированного питания.
Видео:
- База здорового питания и похудение без диет: подробный разбор с врачом-диетологом Альбиной Комиссаровой
- Щадящие техники приготовления или 6 способов готовить без масла
- Как облегчить любое блюдо: снижаем калорийность без потери вкуса
- Шаблон дневника питания
- Как считать калорийность блюд
- Таблица КБЖУ рецептов Гастрономии
- Шаблон «Замеры»
- Памятка «Метод тарелки и группы продуктов»
- Подборка «Техника и инвентарь для приготовления без масла»
- Подборка «Низкокалорийные соусы и заправки для салатов»
- Цыпленок с лимоном и розмарином
- Куриные шарики с яблоком
- Треска с имбирем и чили
- Запеканка из индейки
- Паровой омлет
- Овощное соте с базиликом
- Шашлычки из индейки с шалфеем
- Стейки куриные в травах
- Овощи гриль
- Томатная говядина с овощами
- Тушеная капуста с куриными бедрами
- Рыбные шарики с творогом
- Бедра индейки в йогуртовом маринаде
- Бургер с индейкой
- Паста с креветками
- Пицца с курицей и грибами
Видео:
- Расхламляем кухню: убираем лишнее с рабочей поверхности, в шкафах, в холодильнике и морозилке
- Базовый набор посуды для сервировки: что в него входит
- Базовый инвентарь и техника на кухне
- Подборка качественного инвентаря и бытовой техники по адекватным ценам
- Подборка классной базовой посуды на любой бюджет
- Гайд «Что делать, если места на кухне мало».
- Как ухаживать за сковородами
- Гайд «Функциональное хранение продуктов»
- Подборка базовой посуды, техники и инвентаря с Amazon и Ikea
Видео:
- Всё, что важно знать про заготовки
- Как определить качество продукта по маркировке, составу и внешнему виду. Как выбрать в магазине свежие рыбу, мясо и спелые овощи и фрукты
- Функциональное хранение продуктов. Рекомендованная тара для долгосрочного хранения
- Чек-лист «Продукты, которые всегда должны быть дома»
- Классификация пищевых добавок
- Календарь сезонности овощей и фруктов
- Чек-лист хранения продуктов в холоде и без
- Гайд «Заготовки, которые упрощают кулинарную жизнь»
- Подборка «Тара и инвентарь для умной заморозки»
- Гайд «Организация и хранение заготовок в маленьком холодильнике»
- Гайд «Точка дымления: как выбрать на каком масле готовить»
Видео:
- Разделка курицы на голени, бедра, филе, крылья и суповой набор
- 2 варианта куриного бульона: прозрачный и консоме + букет гарни
- Запекание куриного филе: щадящее и в пергаменте
- Маринады для птицы
- Лимонные куриные ножки
- Крылья терияки
- Куриные колбаски с коул-слоу
- Шницель
- Лакированная утка
- Яйцо-пашот
- Основные правила маринадов
- Виды панировки
- Виды запекания
- Основные правила жарки
- Конструктор завтраков с яйцом пашот
Видео:
- Масла: какие виды бывают и как определить настоящее. Ароматизированное масло и стейк из капусты на масле бёр-нуазет с сырным соусом.
- Специи: как выбрать, как сочетать, в какой момент добавлять.
- Соус бешамель и домашний майонез
- Всё о посоле блюд
- 20 специй и их применение.
- Масла, их сочетания с продуктами и точка дымления.
- 11 соусов
Видео:
- Темный концентрированный бульон
- Ростбиф + Вителло Тоннато.
- Томленое мясо.
- Свиные рёбра BBQ.
- Стейк с соусом из трав: рибай и чакролл.
- Говядина по-бургундски.
- Буженина в специях.
- Виды говяжьих и свиных отрубов
- Разделка баранины и кролика
- Степени прожарки
- 4 пошаговых рецепта из баранины и крольчатины
- Заготовки из 10 кг мяса + 5 рецептов
Видео:
- Типичные ошибки сервировки
- Правила сервировки
- Пример пошаговой сервировки блюда
- 10 простых, но эффектных вариантов подачи блюд
- 10 ингредиентов, которые сделают любое блюдо красивее
- Доска на Pinterest с идеями сервировки для формирования насмотренности.
- Мастхэв для сервировки стола
- Как фотографировать еду
Видео:
- Разделка большой и маленькой рыб: на стейки, филе и суповой набор
- Рыбный бульон
- Лосось «Гравлакс» с горчичным соусом
- Слабосоленая сельдь с апельсинами
- Рыба «Папильот» (запекание в конверте)
- Судак в кляре
- Жареный стейк Бабочка с кукурузой
- Дорадо запеченная в соли
- Пикша запеченная в корке из зелени
- 5 маринадов для рыбы
- Свежий улов: рыба и икра
- Заготовки из бюджетной рыбы + 5 рецептов
23 модуль
Интуитивная кулинария: как готовить без рецептов
Перестанете зависеть от рецептов и начнёте собирать блюда из того, что есть под рукой.
22 модуль
Как продлить лето
Узнаете разные способы, как можно продлить жизнь овощей и фруктов. Засолите, замаринуете и завялите любимые овощи.
21 модуль
Домашние быстрые десерты
Научитесь готовить 16 десертов, которые можно хранить в морозилке.
20 модуль
Паштеты и риеты
Узнаете, как готовить и с чем подавать паштеты и риеты. Приготовите 6 блюд.
19 модуль
Фарш и котлеты
Научитесь готовить сочные котлеты из птицы, мяса и рыбы. Приготовите 9 блюд.
17 модуль
Рис и ризотто
Научитесь варить рассыпчатый рис и идеальное ризотто. Приготовите 2 блюда.
15 модуль
Планирование меню и заготовки на недели вперёд
Научитесь планировать питание и делать партии заготовок, которые освободят до 40 часов в месяц.
14 модуль
Как всё спасти
Узнаете, что делать, если блюдо подгорело, было пересолено или получилось слишком жидким.
13 модуль
Гарниры и каши
Научитесь готовить разные крупы и превращать скучные гарниры в ресторанные блюда.
12 модуль
Овощи и грибы
Освоите быструю нарезку овощей, бланшировку и глазировку, приготовление на пару, стир-фрай и томление в горшочках. Приготовите 12 блюд.
11 модуль
Супы
Узнаете правильный алгоритм приготовления супов и крем-супов. Приготовите 7 любимых всеми супов.
10 модуль
Субпродукты
Узнаете особенности приготовления субпродуктов и приготовите 10 блюд.
9 модуль
Морепродукты
Научитесь выбирать морепродукты, быстро чистить и готовить разными способами. Приготовите 13 блюд.
Видео:
- Как приготовить нерезиновые кальмары
- Как выбирать, чистить и готовить мидии и креветки
- Приготовление креветок
- 8 пошаговых рецептов с морепродуктами
- Кальмары в винном маринаде
- Запеченные мидии с сыром
- Мидии в томатно-чесночном соусе
- Креветки в лимонном соусе
- Креветки по-азиатски
- Мидии в соусе том ям
- Фаршированные кальмары в томатном соусе
- Рис с кальмарами по-азиатски
- Креветочный биск
- Спринг-роллы с креветками
- Салат с мидиями и авокадо
- Гребешки по-венециански
- Вонголе в сливочном соусе
Видео:
- Как выбирать и готовить печень, чтобы она не горчила и не была сухой.
- Как выбирать сердечки хорошего качества и правильно готовить, чтобы блюдо было нежным.
- Разные варианты подготовки и приготовления желудков.
- Как приготовить язык, чтобы он был мягким и интересным на вкус.
- Салат с языком и цукини
- Желудки в соусе чили
- Говяжья печень в медовом соусе
- Бефстроганов из сердечек
- Салат из куриных желудков
- Паштет из куриных желудков
- Салат с печенью и яблоком
- Печеночные оладьи
- Тушеный говяжий язык
- Гуляш из куриных сердечек
Видео:
- Правильная последовательность приготовления супа. Как приготовить идеальный крем-суп.
- Сырный суп в горшочке с крышечкой из теста
- Суп-лапша с фрикадельками
- Борщ
- Уха
- Гороховый суп
- Щи
- Солянка
- Конструктор супов и супов-пюре
- Контейнеры для хранения супа
- Куриные и овощные бульонные кубики
Видео:
- Рататуй
- Запеченная цветная капуста с соусом «Том ям»
- Салат с глазированными баклажанами
- Салат с брокколи на пару и ореховым соусом
- Вок с курицей и овощами
- Грибы: как работать со свежими и сухими, как жарить, грибной бульон
- Картошка с грибами в горшочках
- 5 небанальных рецептов со свежими овощами: спагетти из цукини, табуле, овощные спринг-роллы, зеленый салат с киви, салат морковь-тыква
- Время бланширования овощей
- Как правильно держать нож и виды нарезки овощей
Видео:
- Как готовить гречку, булгур, перловку, кускус, пшено, киноа, кукурузную крупу. Как превратить скучный гарнир в ресторанное блюдо
- Пряное киноа с цукини
- Гречка с грибным соусом
- Виды круп для гарниров и средний ориентир для приготовления
- 10 небанальных гарниров на каждый день
Видео:
- Когда блюдо еще можно спасти. Что делать, если блюдо подгорело, пересолено или слишком жидкое.
- 7 рецептов из овощей и фруктов, которые устали
- Курица в сливочном соусе с грибами
- Говядина в томатном соусе
- Чесночный багет
- Банановый хлеб и кекс
- Творожный кекс
- Творожное печенье
Видео:
- Планирование меню для семьи
- Заготовки на неделю вперёд
- Закупка и заготовки на неделю по методу тарелки
- Закупка и заготовка на месяц вперёд
- 10 вариантов заготовок из овощей в холодильник и морозилку
- Меню, закупки и заготовки на месяц на 21 000 рублей + 41 рецепт
- Меню, закупки и заготовки на месяц на 30 000 рублей + 31 рецепт
- Меню, закупка и заготовки по методу тарелки на неделю + 16 рецептов
- Меню, закупка и заготовки на 10 дней и 5 000 рублей + 12 рецептов
- Гайд «Заготовки, которые упрощают кулинарную жизнь»
- Подборка тары и инвентаря для умной заморозки
- Шаблоны меню на неделю и списков продуктов
- Гайд «Как спланировать меню»
- Как добрать норму белка: лайфхаки и рецепты высокобелковых заготовок
- Высокобелковые снеки
- 50 блюд по методу тарелки
- 20 завтраков по методу тарелки
- Заготовки на неделю + 10 рецептов
- «Горошкомоле»
- Зеленый суп-пюре
- Корнеплоды-гармошки
- Ленивые голубцы
- Салат из красной капусты и свеклы
- Фаршированные болгарские перцы
- Ассорти маринованных овощей
- Овощные котлеты
- Оладьи из брокколи
- Рубленые котлеты из цветной капусты
Видео:
- Как правильно готовить бобовые
- Чили кон карне с говядиной
- Чечевичные котлеты
- Чили кон карне с говядиной
- Чечевичные котлеты
- Восточный салат с нутом
- Фалафель из красной фасоли
- Чечевичный суп-пюре
- Запеканка из фасоли с лососем
Видео:
- Как сварить рассыпчатый рис. Рис пилаф и курица с соусом супрэм.
- Правила приготовления идеального ризотто. Ризотто с грибами
- Конструктор ризотто
- Продукты для трюфельного аромата блюда
- Время варки риса
Видео:
- Как правильно варить пасту.
- Инвентарь для домашней пасты. Как сделать и правильно хранить домашнюю пасту.
- Болоньезе
- Карбонара
- Лазанья со шпинатом и рикоттой
- Равиоли с уткой с перечным соусом
- Томатная паста, протертые томаты: различия и правила использования
Видео:
- Из чего лучше всего готовить фарш. Что и зачем добавлять в фарш.
- Сочные куриные котлеты
- Пышные говяжьи котлеты
- Картофельное пюре с секретным ингредиентом
- Говяжьи котлеты со свеклой
- Куриные котлеты с тыквой
- Котлеты из индейки с сыром
- Котлеты из трески
- Оладьи из лосося
- Бифштекс
Видео:
- Пате из куриной печени
- Паштет из утиной печени
- Террин из индейки с яблоком
- Риет из скумбрии
- Карамелизированный лук
- Вяленая вишня
Видео:
10 низкокалорийных и маложирных десертов:
- Панна-котта с манго
- Миндальные трюфели
- Морковная «картошка»
- Эскимо на палочке
- Торт-мороженое с малиной
10 низкокалорийных и маложирных десертов:
- Пирожное «Картошка»
- Клубничные трайфлы
- Малиновый зефир
- Брауни с карамельным муссом
- Птичье молоко
- Ванильный чизкейк
- Медовик с голубикой
- Морковный торт
- Овсяное печенье с черникой
- Шоколадные трюфели
Видео:
- Как сохранить и сделать интереснее сезонные овощи и фрукты с помощью ферментации.
- Тонкости маринования овощей для зимних заготовок.
- Как правильно вялить овощи и фрукты.
- Как сохранить и переработать зелень к зиме.
- Сушка, домашние специи и травяные сборы.
- Ферментированные огурчики с семенами укропа
- Маринованные цукини с мятой и чили
- Маринованные перцы
- Вяленые сливы
- Ароматизированная соль
- Зеленая паста
- Базовый рецепт ферментации
- Вяленые томаты
Видео:
- Как готовить без рецептов: классические сочетания и дерзкие эксперименты.
- Как придумать своё блюдо
- Сборка блюд по принципу конструктора
- Рецепты 5 разных блюд из 3х заготовок
- Вкусовой букет, идеи гармоничных сочетаний продуктов
- Конструктор блюд
Смотрите уроки в удобное время и с любого устройства. В каждом видео съемка с 3 камер. Вся теория показывается на примерах приготовления конкретных блюд, демонстрируются все тонкости и рассказывается про возможные замены ингредиентов и правила хранения.
Подробные видеорецепты
Нас регулярно просят порекомендовать выпускников, которые делают заготовки или фуршеты на заказ. Теперь студенты на тарифах «Супер Пупер Шеф» и «Гипер Шеф» могут начать зарабатывать на кулинарном хобби прямо на курсе с помощью базы знаний и канала для получения заказов.
Доступ в канал для поиска заказчиков
Челлендж — самый эффективный способ внедрить новую привычку. Каждый день готовьте любое блюдо из курса и присылайте фотоотчет до 23:59. Все, кто дойдут до конца, получат ценные подарки.
Челлендж «Готовлю вкусно каждый день»
В чате курса студенты делятся фотографиями своих успехов и отзывами на рецепты курса. Это вдохновляет готовить и мотивирует не забрасывать изучение материалов курса.
Поддержка и мотивация однокурсников
Ко всем урокам идут дополняющие материалы для закрепления: статьи, подборки с инвентарем и посудой с ссылками на товары, таблицы и шаблоны. На тарифах Супер Шеф, Супер Пупер Шеф и Гипер Шеф также доступны конспекты всех уроков.
Конспекты и полезные доп. материалы
Профессиональный повар на связи в чате 7 дней в неделю. Он подскажет, как спасти блюдо или чем заменить отсутствующий ингредиент. А также подробно разберёт домашнее задание, поможет найти ошибки по фото процесса приготовления и подскажет, как можно улучшить результат.
Оперативная профессиональная помощь в чате
Формат курса
Подарки за активность
Среди студентов, которые выполнят все домашние задания, мы разыгрываем полезные подарки: посуда для сервировки, бытовая техника и товары для кухни.
В каждом модуле вы выполняете задание для отработки теории на практике: разбираете кухню, делаете закупки и заготовки, готовите с помощью уроков. Фотографируете каждый этап и конечный результат и отправляете на проверку опытным шеф-поварам.
Много практики
Все карточки можно скачать и хранить в телефоне, либо получить в напечатанном виде (доставка по ЕАЭС) при покупке тарифа Супер Пупер Шеф и Гипер Шеф.
Рецепты в карточках
*Доставка до пункта выдачи по городам России, Казахстана, Беларуси, Армении и Кыргызстана. Карточки будут доставлены в течение курса.
Кулинарный бокс
Внутри бокса: напечатанные карточки с рецептами, удобная подставка для хранения карточек на кухне, термощуп, проращиватель и микрозелень, удобный шоппер для походов в магазин. Доставляем бокс по странам ЕАЭС студентам тарифа Гипер Шеф.
*Доставка до пункта выдачи по городам России, Казахстана, Беларуси, Армении и Кыргызстана. Бокс будет доставлен в течение курса.
По окончании курса все студенты проходят тестирование и получают именной сертификат при успешной сдаче теста.
Сертификат о прохождении курса
Преподаватели
Маша Шелушенко
Профессиональный повар и шеф-кондитер с 11-летним опытом
- Cоосновательница сети кондитерских, бренда специй Special Magic и кулинарной школы Welldone.
- Автор двух кулинарных книг-бестселлеров и фудблога, который читают более 2 млн. человек
- Похудела за год на 25 кг, внедрив в систему питания дома «метод тарелки»
- Ежедневно готовит для своей семьи, тратя на приготовление каждого блюда 5−15 минут. Уверена, что с любым бюджетом дома легко приготовить ресторанное блюдо. Главное — знать кулинарную базу.
Я искренне верю, что кухня это не рутина, это красота повседневного быта, которая задает настроение на день, месяц, жизнь. Важная мелочь, которая формирует настроение и объединяет с близкими.
Данил
Шеф (на самом деле нет)
- Его жизнь тесно связана с едой вот уже 30 лет (а точнее, с её потреблением).
- Имеет большой опыт в варке пельменей и заказе готовой еды. Коронное блюдо — паста болоньезе, которое он готовит по большим праздникам.
- Считает готовку серьёзным испытанием и превращает кухню в поле боевых действий. Хочет научиться делать это легко и играючи.
- В кадре будет задавать Маше вопросы, которые волнуют таких же, как он, начинающих кулинаров.
Несмотря на кличку «Шеф» я никогда не имел отношения к кухне. У меня было 2 коронных блюда: бутерброды со шпротами и макароны с сыром. Но на курсе я стал полноценным студентом и понял, что даже с 0 можно быстро научиться готовить.
Альбина Комиссарова
Врач-эндокринолог, диетолог и автор популярного блога @doctor_komissarova с 1 млн читателей
- Врач с высшим мед. образованием и многолетним опытом работы в области эндокринологии, питания и метаболического здоровья.
- Прошла ординатуру по эндокринологии, профессиональную переподготовку по диетологии, курс Stanford Introduction to Food and Health и получила сертификат спортивного диетолога NSPA.
- Повышала квалификацию в Эндокринологическом научном центре Москвы по теме «Ожирение. Метаболический синдром».
Помогаю подходить к питанию осознанно, улучшать самочувствие и добиваться устойчивых результатов без крайностей и модных диет.
На курсе вы приготовите десятки новых блюд
И шаг за шагом заполните холодильник заготовками
Стоимость курса
- 23 модуля + 5 курсов, 233 видео, 132 доп. материала
- 915 рецептов, которые готовятся за 15−25 минут
- 1 год доступа к материалам
- 4 месяца поддержки куратора в общем чате тарифа
- Проверка домашних заданий
- Конспекты к урокам
- Подарки за активность
- Челлендж «Вкусно каждый день» с подарками
- Напечатанные карточки с рецептами (146шт)*
5 курсов: Монетизация, Завтраки, Су-вид, Гриль, Сезонные заготовки
- 23 модуля + 16 курсов, 435 видео, 143 доп. материал
- 1 190 рецепт, который готовится за 15-25 минут
- 3 года доступа к материалам
- 4 месяца поддержки куратора в общем чате тарифа
- Проверка домашних заданий без дедлайнов пока идет курс
- Конспекты к урокам
- Подарки за активность
- Челлендж «Вкусно каждый день» с подарками
- Напечатанные карточки с рецептами (146шт)*
- Кулинарный бокс*
16 курсов: Монетизация, Завтраки, Су-вид, Гриль, Сезонные заготовки, Праздник, Пасха, Десерты, Франция, Италия, Raw, Стритфуд, Закуски к вину, Вино, Детский курс, Вафли
Гипер Шеф
- 23 модуля, 117 видео, 94 доп. материала
- 483 рецепта, которые готовятся за 15−25 минут
- 6 месяцев доступа к материалам
- 3 месяца поддержки куратора в общем чате тарифа
- Проверка домашних заданий
- Конспекты к урокам
- Подарки за активность
- Челлендж «Вкусно каждый день» с подарками
Супер Шеф
- 15 модулей, 79 видео, 69 доп. материалов
- 303 рецепта, которые готовятся за 15−25 минут
- 3 месяца доступа к материалам
- 2 месяца поддержки куратора в общем чате тарифа
Шеф
39 900 ₽ с 9 сентября
49 900 ₽ с 19 сентября
49 900 ₽ с 19 сентября
места ограничены
* карточки и боксы доставляем только по РФ, ЕАЭС (КЗ, РБ, Армения, Кыргызстан). По России доставка почтой до пункта выдачи. Во все остальные страны доставка осуществляется сервисом СДЭК. Карточки и боксы будут доставлены в течение курса.
Супер Пупер Шеф
от 2 909 ₽/месяц
34 900 ₽
34 900 ₽
49 900 ₽ с 9 сентября
69 900 ₽ с 19 сентября
69 900 ₽ с 19 сентября
от 3 742 ₽/месяц
44 900 ₽
44 900 ₽
79 900 ₽ с 9 сентября
99 900 ₽ с 19 сентября
99 900 ₽ с 19 сентября
места ограничены
149 900 ₽ с 9 сентября
199 900 ₽ с 19 сентября
199 900 ₽ с 19 сентября
от 9 992 ₽/месяц
119 900 ₽
119 900 ₽
от 5 825 ₽/месяц
69 900 ₽
69 900 ₽
места ограничены
старт курса
22 сентября
В тариф «Шеф» входят 15 модулей:
- База здорового питания и похудение без диет.
- Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне
- Заготовки, выбор и хранение продуктов
- Птица
- Масла, соусы, специи
- Мясо
- Сервировка блюд, элементы украшений
- Рыба
- Морепродукты
- Субпродукты
- Супы
- Овощи и грибы
- Гарниры и каши
- Как всё спасти
- Планирование меню и заготовки
В тариф «Супер Шеф» входят 23 модуля:
- База здорового питания и похудение без диет.
- Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне
- Заготовки, выбор и хранение продуктов
- Птица
- Масла, соусы, специи
- Мясо
- Сервировка блюд, элементы украшений
- Рыба
- Морепродукты
- Субпродукты
- Супы
- Овощи и грибы
- Гарниры и каши
- Как всё спасти
- Планирование меню и заготовки
- Бобовые
- Рис и ризотто
- Домашняя паста
- Фарш и котлеты
- Паштеты и риеты
- Домашние быстрые десерты
- Как продлить лето
- Интуитивная кулинария
В тариф «Супер Пупер Шеф» входят 23 модуля:
- База здорового питания и похудение без диет.
- Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне
- Заготовки, выбор и хранение продуктов
- Птица
- Масла, соусы, специи
- Мясо
- Сервировка блюд, элементы украшений
- Рыба
- Морепродукты
- Субпродукты
- Супы
- Овощи и грибы
- Гарниры и каши
- Как всё спасти
- Планирование меню и заготовки
- Бобовые
- Рис и ризотто
- Домашняя паста
- Фарш и котлеты
- Паштеты и риеты
- Домашние быстрые десерты
- Как продлить лето
- Интуитивная кулинария
А также напечатанные карточки (доставка возможна только по РФ и ЕАЭС)
В тариф «Гипер Шеф» входят 23 модуля:
- База здорового питания и похудение без диет.
- Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне
- Заготовки, выбор и хранение продуктов
- Птица
- Масла, соусы, специи
- Мясо
- Сервировка блюд, элементы украшений
- Рыба
- Морепродукты
- Субпродукты
- Супы
- Овощи и грибы
- Гарниры и каши
- Как всё спасти
- Планирование меню и заготовки
- Бобовые
- Рис и ризотто
- Домашняя паста
- Фарш и котлеты
- Паштеты и риеты
- Домашние быстрые десерты
- Как продлить лето
- Интуитивная кулинария
А также кулинарный бокс (доставка возможна только по РФ и ЕАЭС)
Оставьте контакты, если хотите попасть на 7-й поток Гастрономии на тариф "Шеф"
Мы свяжемся с вами, если кто-то отменит бронь и место освободится
Оставьте контакты, если хотите попасть на 7-й поток Гастрономии на тариф "Супер Шеф"
Мы свяжемся с вами, если кто-то отменит бронь и место освободится
Оставьте контакты, если хотите попасть на 7-й поток Гастрономии на тариф "Супер Пупер Шеф"
Мы свяжемся с вами, если кто-то отменит бронь и место освободится
Оставьте контакты, если хотите попасть на 7-й поток Гастрономии на тариф "Гипер Шеф"
Мы свяжемся с вами, если кто-то отменит бронь и место освободится
20 бонусов при покупке сегодня
Увеличенный в 2 раза доступ к курсу
Меню на месяц из 1 закупки: заготовки и рецепты
70 рецептов для праздничного стола
Меню на 2 недели из 1 закупки: заготовки и рецепты
Небанальные заготовки из курицы
Заготовки из рыбы: от разделки до засолки
Бюджетные заготовки: 42 порции за 2 500 рублей
8 заготовок из фарша на каждый день
Заготовки из творога: сытные завтраки на каждый день
Лонгрид «Как монетизировать навыки»
Примеры тарелок по «методу тарелки» из заготовок
11 блюд-конструкторов из курицы
25 рецептов закусок
МК «3 блюда с ростбифом» + 10 рецептов
МК «3 блюда с фрикадельками» + 10 рецептов
МК «3 блюда с курицей» + 10 рецептов
МК «3 блюда с ростбифом» 2.0
МК «3 ресторанных завтрака» + 10 рецептов
МК «3 блюда с цветной капустой» + 10 рецептов
МК «3 ресторанных завтрака» 2.0 + 10 рецептов
До повышения цены
Дни
Часы
Минуты
Секунды
О рассрочке
- Первый взнос через месяц после оформления рассрочки
- Без процентов на 4, 6, 12 месяцев
- Только для граждан России старше 18 лет
- Если вы не из РФ или вам не одобрили рассрочку, напишите нам, мы предложим альтернативный вариант
Курсы на тарифах Супер Пупер и Гипер Шеф
Листайте
Су-вид
18 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 5 доп. материалов
Научитесь готовить в ресторанной технологии су-вид идеально нежное мясо, птицу и рыбу, насыщенные гарниры из овощей, роскошные десерты и настойки, тратя минимальное время на активное приготовление, а также имитировать технологию без специального оборудования.
Вафли
28 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 3 доп. материала
Научитесь готовить 28 видов вафель, включая овощные, белковые, веганские, без молока и глютена, которые за 10 минут легко превращаются в ресторанное блюдо. Сможете собирать роскошные завтраки/обеды/ужины с вафлями из заготовок.
Raw
6 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Научитесь выбирать безопасное сырое мясо и рыбу, готовить тар-тар, карпаччо, татаки и севиче из свежих продуктов с шефом Антоном Кургановым. Сможете удивлять гостей ресторанными холодными закусками из мяса и рыбы у вас дома.
Стритфуд
6 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Узнаете о технике приготовления блюд концепции стрит-фуд и получите 6 проверенных рецептов от шефа Антона Курганова. Научитесь готовить самые известные блюда уличной кухни и сможете повторить их в домашних условиях.
Итальянская кухня
6 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Освоте техники приготовления пасты, ризотто, пиццы и сможете собирать небанальные аутентичные итальянские блюда, которые точно понравятся вашим гостям.
Французская кухня
6 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Научитесь готовить традиционные блюда французской кухни по ресторанным технологиям. Сможете в любой день устроить дома настоящее гастрономическое путешествие во Францию, от холодных закусок и салатов до первых и горячих блюд.
Детский курс
6 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Научитесь готовить полезные блюда для детей из курицы, индейки и овощей под руководством шефа и молодого отца Антона Курганова. Дети начнут есть с удовольствием и просить добавки, в рационе появится белок и овощи вместо привычных макарон.
Винная справка
5 видео-лекций и 3 доп. материала
Вместе с профессиональным сомелье вы погрузитесь в винную культуру — от изготовления вин до употребления. Начнете ориентироваться в многообразии вин, выбирать качественные экземпляры даже в ближайшем супермаркете, сможете организовать винную вечеринку или дегустацию для компании.
Закуски к вину
6 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Научитесь готовить классические закуски — от риета до запеченного камамбера в оригинальном исполнении. Сможете собрать стол из 6 разнообразных закусок ресторанного уровня для винной вечеринки и не только.
Завтраки
128 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 17 доп. материалов
Научитесь легко и быстро готовить идеальные каши, брускетты, блинчики, драники, сырники и другие нескучные завтраки и заготовки для них, чтобы по утрам собирать блюда за 10 минут, заряжать себя на весь день и радовать близких.
Праздничный стол и фуршет
50 рецептов в формате видео и pdf-карточек, 8 доп. материалов
Сможете легко и без суеты накрыть стильный праздничный стол или устроить фуршет с изюминкой и встретить праздник отдохнувшим благодаря продуманному меню, плану действий и заготовкам.
Узнаете, как можно зарабатывать на умении готовить. Сможете разработать концепцию и упаковку своего проекта на основе анализа аудитории и конкурентов. Составите ассортимент и просчитаете себестоимость. Узнаете, как привлекать клиентов и получите доступ к базе заказчиков заготовок.
4 лекции, 8 доп. материалов, доступ к базе заказчиков и в 2 тг-канала
Монетизация
Пасха
13 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Научитесь печь дрожжевые, бездрожжевые, творожные и веганские куличи, делать творожную пасху, создавать декор из айсинга и мастики. Заберете в коллекцию пасхальные рецепты, которые у вас точно получатся.
Десерты
25 рецептов в формате видео и pdf-карточек и 3 доп. материала
Перестанете покупать в магазине «что-то к чаю», ведь теперь сами сможете приготовить любые десерты — от быстрых до изысканных, из доступных и качественных продуктов. А торт, сделанный своими руками, станет отличным подарком для друзей и близких.
Гриль
20 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Научитесь готовить мясо, рыбу, птицу и овощи на гриле как настоящие шефы. Станете королем гриль-вечеринки на природе, приготовите сочные и ароматные блюда на гриле и мангале, удивите друзей необычной подачей и оригинальными сочетаниями.
Сезонные заготовки
20 рецептов в формате видео и pdf-карточек
Взглянете по-новому на заготовки из овощей и фруктов благодаря различным технологиям консервации. Сможете сохранить яркий вкус сезонных овощей и фруктов на год вперед, перестанете отказываться от кабачков с маминого огорода.
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Гипер Шеф
Новинки 9 потока
Правильное питание и похудение без диет
- База здорового питания с врачом-диетологом Альбиной Комиссаровой
- Как облегчить любое блюдо: снижаем калорийность без потери вкуса
- Щадящие способы готовки: 6 техник приготовления без масла
- Техника и инвентарь для готовки без масла
- Памятка по методу тарелки и шаблоны дневника питания и замеров
- Как добрать норму белка: лайфхаки, снеки, высокобелковые заготовки
Еще больше идей и рецептов на каждый день
- 20 завтраков по методу тарелки
- 50 обедов и ужинов по методу тарелки
- 10 низкокалорийных соусов и заправок
- 10 маложирных десертов
- Конструктор ризотто
- 10 небанальных гарниров
Ещё больше меню и вариантов заготовок
- Заготовки из 10 кг мяса
- Заготовки из индейки
- Заготовки из бюджетной рыбы
- Закупка и заготовка по методу тарелки на неделю
- Гайд по хранению заготовок в маленьком холодильнике
- Меню, закупки и заготовки на 7, 10 и 30 дней
О школе
- Победители премии «Лидеры онлайн-образования» в номинации «Школа года» в 2025 году
- Кулинарная школа № 1 по версии Getcourse
- Лауреаты премии «Лидеры онлайн-образования» в номинации «Прорыв года» в 2023 году и в номинации «Школа года» в 2024 году
- Школа Wellldone входит в 1% крупнейших онлайн-школ рунета по версии Getcourse
97%
выпускников рекомендуют курсы знакомым
17 000 +
студентов прошли курсы
5/5
рейтинг курса на Отзовике
9,7/10
средняя оценка курса выпускниками
Миссия школы — продвижение здорового и организованного питания как основы энергичной и долгой жизни.
Особенности курса
Листайте
Свобода от рецептов
На курсе вы получите крепкую кулинарную базу. Узнав правила и попрактиковавшись во всех основных кулинарных техниках, вы сможете сами придумывать рецепты и готовить из того, что есть в холодильнике.
Небанальные блюда из обычных продуктов
В рецептах и уроках курса используются доступные ингредиенты, которые вы сможете найти в любом магазине поблизости или на рынке. Если какого-то продукта будет не хватать, куратор в чате подскажет замену.
Доступно и с юмором
Студенты смотрят уроки курса всей семьёй, как любимую кулинарную передачу. Все процессы показаны наглядно с 3 камер, а преподаватель объясняет теорию живо и без воды.
Не захочется забрасывать
Съедобные домашки, небанальные рецепты, челлендж с ежедневными фотоотчетами и ценные подарки за выполнение домашних заданий или победу в творческом конкурсе мотивируют не бросить и дойти до конца курса.
Фундаментальные знания
раз и навсегда
раз и навсегда
Освоить кулинарную базу и внедрить систему заготовок в свой быт — это как выучить таблицу умножения: нужно один раз приложить усилия, но дальше это с тобой на всю жизнь.
Популярные вопросы
Старт курса 22 сентября. В течение 15 минут после оплаты вам на почту придут данные для доступа к личному кабинету. Первые материалы курса и общий чат появятся в день старта курса в личном кабинете.
Пожалуйста, указывайте свою почту корректно. Если после оплаты вы не получили письмо, проверьте папку «спам» или напишите нам.
Пожалуйста, указывайте свою почту корректно. Если после оплаты вы не получили письмо, проверьте папку «спам» или напишите нам.
На странице оплаты вы найдете несколько вариантов оплаты курса в рассрочку.
1. Рассрочка от Тинькофф на 4/6/12 месяцев на выбор покупателя
👉🏻 Подходит для граждан РФ от 18 до 65 лет
👉🏻 Первый платеж через месяц
👉🏻 Вы можете погасить платеж раньше, если хотите
👉🏻 Рассрочка беспроцентная
Если через Тинькофф рассрочку не одобрили, вы можете попробовать подать заявку через «Покупай со Сбером» и «Всегда.Да», там аналогичные условия.
2. Можно оплатить частями в течение 6 недель через «Долями».
👉🏻 Сумма делится на 4 равные части
👉🏻 Первую часть нужно внести сразу
👉🏻 Дальше списания с карты будут проходить каждые 2 недели
Если вам не одобрили рассрочку или вы не из РФ, с вами свяжется менеджер и расскажет об альтернативных вариантах рассрочки.
Или вы можете написать нам сами
1. Рассрочка от Тинькофф на 4/6/12 месяцев на выбор покупателя
👉🏻 Подходит для граждан РФ от 18 до 65 лет
👉🏻 Первый платеж через месяц
👉🏻 Вы можете погасить платеж раньше, если хотите
👉🏻 Рассрочка беспроцентная
Если через Тинькофф рассрочку не одобрили, вы можете попробовать подать заявку через «Покупай со Сбером» и «Всегда.Да», там аналогичные условия.
2. Можно оплатить частями в течение 6 недель через «Долями».
👉🏻 Сумма делится на 4 равные части
👉🏻 Первую часть нужно внести сразу
👉🏻 Дальше списания с карты будут проходить каждые 2 недели
Если вам не одобрили рассрочку или вы не из РФ, с вами свяжется менеджер и расскажет об альтернативных вариантах рассрочки.
Или вы можете написать нам сами
Вы получите обратную связь от опытных шеф-поваров по всем пунктам домашнего задания. Куратор подскажет, что уже хорошо, что можно улучшить, а что стоит переделать. А также ответит на все ваши вопросы по заданиям.
Наши кураторы — практики с опытом работы на кухне дома и в ресторанах, поэтому вы можете быть спокойны в их объективности и погруженности в тему курса.
Наши кураторы — практики с опытом работы на кухне дома и в ресторанах, поэтому вы можете быть спокойны в их объективности и погруженности в тему курса.
На курсе вы как раз научитесь сокращать время готовки без потери в качестве. Приготовление блюд не должно занимать у вас больше 30 минут.
Все уроки курса открываются постепенно, 2 раза в неделю. Видеоуроки длятся в среднем 10−20 минут, а конспекты позволяют быстро вспомнить изученный материал.
Если вы не успеваете вместе со всеми, то можете проходить уроки в своем темпе и задавать вопросы, пока идёт курс и есть доступ к чату. На выполнение домашних заданий у вас есть 7 дней.
Все уроки курса открываются постепенно, 2 раза в неделю. Видеоуроки длятся в среднем 10−20 минут, а конспекты позволяют быстро вспомнить изученный материал.
Если вы не успеваете вместе со всеми, то можете проходить уроки в своем темпе и задавать вопросы, пока идёт курс и есть доступ к чату. На выполнение домашних заданий у вас есть 7 дней.
Курс сделан с упором на то, чтобы вы научились делать небанальные блюда из обычных ингредиентов, которые у всех есть в холодильнике и в магазине поблизости, и с использованием базового оборудования, которое у большинства есть дома.
Но если что-то пойдет не так, и у вас не окажется нужных продуктов или инвентаря, профессиональный повар в чате подскажет, как можно адаптировать рецепт.
Но если что-то пойдет не так, и у вас не окажется нужных продуктов или инвентаря, профессиональный повар в чате подскажет, как можно адаптировать рецепт.
Стандартные инструменты: плита с духовкой, острый шефский нож, кастрюли и сковородки, блендер, сотейник, бумажные полотенца. К каждому уроку прилагается подробный список с необходимыми инструментами. Также мы подскажем, где можно выгодно докупить необходимый инвентарь в самом начале курса.
Курс подойдет как абсолютным новичкам, кто готовит редко, так и более продвинутым. Мы найдем чем удивить и опытных кулинаров. Вы узнаете новые для себя техники и секреты шеф-поваров, которые в разы ускорят процесс приготовления блюд.
В течение первой недели прохождения курса вы можете сделать возврат средств, если мы не оправдаем ваши ожидания.
Да, вы можете воспользоваться беспроцентной рассрочкой от банка на срок 4, 6 или 12 месяцев. Если вы не из России, напишите нам и мы предоставим альтернативный вариант рассрочки.
Да, если у вас есть накопленные бонусы, то вы можете оплатить ими до 30% от стоимости курса «Гастрономия»
Ваши бонусные баллы автоматически будут списаны, если вы при покупке курса оставите ту же почту, по которой вы состоите в клубе. На этапе оплаты вы увидите: какая сумма оплачена баллами и сколько необходимо доплатить.
Ваши бонусные баллы автоматически будут списаны, если вы при покупке курса оставите ту же почту, по которой вы состоите в клубе. На этапе оплаты вы увидите: какая сумма оплачена баллами и сколько необходимо доплатить.
Карточки и боксы будут доставлены в течение курса.
Мы стараемся отправить набор карточки/боксы как можно скорее. Мы делаем это вручную, поэтому нам нужно немного времени.
После отправки посылки вам в WhatsApp / на email придет трек-номер вашей посылки, чтобы вы не пропустили её. Также вам придет смс, когда посылка будет готова к получению.
Сроки доставки будут зависеть уже от удаленности региона и работы службы доставки, со своей стороны будем очень стараться, чтобы карточки/боксы дошли в течение первых недель курса.
Мы стараемся отправить набор карточки/боксы как можно скорее. Мы делаем это вручную, поэтому нам нужно немного времени.
После отправки посылки вам в WhatsApp / на email придет трек-номер вашей посылки, чтобы вы не пропустили её. Также вам придет смс, когда посылка будет готова к получению.
Сроки доставки будут зависеть уже от удаленности региона и работы службы доставки, со своей стороны будем очень стараться, чтобы карточки/боксы дошли в течение первых недель курса.
Да, конечно! У нас есть тарифы с проверкой домашних заданий, но доступ к урокам будет открываться по расписанию, даже если вы не будете делать домашки.
После того как вы внесли предоплату, мы отправили на вашу почту ссылку для оплаты остальной части суммы. Если вы не можете найти письмо с ссылкой (в том числе в спаме/промоакциях), пожалуйста, напишите нам.
К большому сожалению, мы не сможем отправить бокс в другие страны, кроме России, Беларуси, Казахстана, Кыргызстана и Армении, так как вероятнее всего посылка застрянет на таможне.
Если у вас есть близкие в России, мы можем доставить бесплатно им, чтобы вам далее передали посылку.
Если у вас есть близкие в России, мы можем доставить бесплатно им, чтобы вам далее передали посылку.