Спасибо вам большое за такой структурированный курс. Всегда была проблема, что во всех рецептах указывают разные техники, и ты не понимаешь, какому рецепту верить. И уж тем более как его спасать, когда ничего не получается. Вы же объяснили всю логику готовки и развеяли кучу мифов. После окончания курса продолжаю готовить по вашим рецептам.