⠀ Как готовить? Курицу порезать небольшими кусочкам, поперчить, добавить немного масла - перемешать. Обжарить на гриль-сковороде до готовности, буквально по 2 мин с каждой стороны.
Баклажан обжарить на сухой сковороде на большом огне до готовности (около 5 мин). Грибы порезать и тоже обжарить до готовности.
Лук нарезать полукольцами тонко, добавить немного масла, чуть-чуть соли, 1/2 ч л сахара, немного сока лимона - перемешать и оставить, чтобы промариновался.
Для заправки просто смешать все ингредиенты хорошо. Ну и собственно собрать салат с остальными ингредиентами. ⠀ Нут мне было лень варить, я взяла из банки. Можно, кстати, заменить на какую-то другую крупу, или вообще без нее. С нутом - супер сытно и полноценный обед получается.