Ингредиенты для теста (рецепт рассчитан на 10 шт):
мука пшеничная 300 г
сахар 35 г
молоко 50 г
яйца 2 шт
дрожжи свежие 7 г
масло сливочное 110 г
соль щепотка
⠀ Как готовить? Дрожжи разводим в теплом молоке. В чаше соединяем муку, соль, сахар, яйца и дрожжи в молоке - хорошо вымешиваем насадкой «крюк», минут 10 минимум. Дальше добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем еще до однородности. Форму смазываем маслом и выкладываем туда шарики теста, накрываем пленкой пищевой и оставляем минут на 30-40, тесто должно подойти вдвое. После выпекаем при 180 градусах около ~45 минут. ⠀ Ингредиенты для сиропа:
вода 700
сахар 350
ром 50-100 г белый (регулируйте на свой вкус)
цедра и сок 1 апельсина и специи (палочки корицы, гвоздика, бадьян, на ваш вкус)
⠀ Как готовить? Воду с сахаром в сотейник и проварить до растворения сахара, добавить сок апельсина, цедру и специи. И дать настояться под крышкой и остыть. ⠀ Бабы остывшие вымочить хорошо в сиропе. ⠀ Для любителей советский классики сделайте еще помадку сверху. Взбить 1 белок с 100 г сахарной пудры и добить 1 ч л лимонного сока.