Летние коктейли с игристым — простой способ создать праздничное настроение без сложных ингредиентов и барного оборудования. В этой статье собрала 8 рецептов коктейлей с просекко и брютом: от классических Беллини, Апероль Шприц и Мимозы до оригинальных сочетаний с фруктами, ягодами и травами.
Такие коктейли прекрасно освежают в тёплый летний вечер и создают лёгкое праздничное настроение. Их удобно готовить для встреч с друзьями, пикников, домашних вечеринок или просто для уютного вечера на балконе. И даже если вы не пьете алкоголь, то их легко адаптировать под безалкогольную версию, просто купив безалкогольные аналоги.
А главное — готовятся супербыстро, не требуют сложных ингредиентов или какого-то профессионального барного оборудования.
Еще за что я люблю такие коктейли, так это за то, что игристое отлично сочетается с фруктами, ягодами, цитрусами, травами и лёгкими ликёрами. Т.е. их можно делать абсолютно разными в зависимости от сезонности фруктов и ягод. Благодаря этому коктейли с пузырьками получаются одновременно свежими, красивыми и очень летними.
В этой статье поделюсь восемью рецептами коктейлей с пузырьками на любой вкус: от классики до более необычных сочетаний.
Советы перед приготовлением
- Все ингредиенты лучше хорошо охладить заранее — так коктейли будут вкуснее и дольше сохранят пузырьки.
- Лёд лучше использовать крупный: он медленнее тает и не разбавляет напиток.
- Игристое всегда добавляйте в самом конце и аккуратно перемешивайте.
- Для красивой подачи используйте бокалы для вина, шампанского или креманки, а также свежие ягоды, мяту, цитрусы и фрукты.
8 рецептов коктейлей с пузырьками
Беллини
Нежный, фруктовый и очень летний коктейль родом из Италии. Особенно хорош в сезон спелых персиков.
Ингредиенты:
Просекко 100 мл
Персиковое пюре или сорбет 50 мл
Лёд
Персиковое пюре или сорбет 50 мл
Лёд
Как приготовить:
В бокал добавьте лёд и персиковое пюре. Аккуратно влейте просекко и слегка перемешайте.
Мартини Рояле
Освежающий коктейль с лёгкой травянистой ноткой и цитрусовым ароматом.
Ингредиенты:
Белый вермут 100 мл
Просекко 100 мл
Сок лайма 10 мл
Лёд
Мята
Просекко 100 мл
Сок лайма 10 мл
Лёд
Мята
Как приготовить:
Наполните бокал льдом, добавьте вермут и сок лайма, затем просекко. Украсьте мятой.
Апероль Шприц
Один из самых популярных летних коктейлей, который давно стал классикой.
Ингредиенты:
Просекко 100 мл
Апероль 50 мл
Газированная вода 50 мл
Лёд
Апельсин
Апероль 50 мл
Газированная вода 50 мл
Лёд
Апельсин
Как приготовить:
В большой бокал со льдом влейте просекко, затем апероль и газированную воду. Добавьте дольку апельсина.
Кампари Милано
Более яркий и насыщенный вариант для любителей лёгкой горчинки.
Ингредиенты:
Биттер «Кампари» 40 мл
Просекко 60 мл
Клюквенный морс 30 мл
Лёд
Мята
Просекко 60 мл
Клюквенный морс 30 мл
Лёд
Мята
Как приготовить:
Смешайте все ингредиенты в бокале со льдом и украсьте мятой.
Кир Рояль
Элегантный французский коктейль с ягодным вкусом.
Ингредиенты:
Просекко 100 мл
Смородиновый ликёр 20 мл
Лёд
Смородиновый ликёр 20 мл
Лёд
Как приготовить:
В охлаждённый бокал налейте ликёр, затем аккуратно добавьте просекко.
Шипучий киви
Яркий и необычный вариант с фруктовой свежестью.
Ингредиенты:
Брют 50 мл
Киви 1 шт.
Апельсиновый сок 30 мл
Лёд
Киви 1 шт.
Апельсиновый сок 30 мл
Лёд
Как приготовить:
Разомните киви, добавьте сок и лёд, затем влейте брют.
Игривая Наргиз
Освежающий коктейль с огуречной ноткой и лёгкой кислинкой.
Ингредиенты:
Брют 40 мл
Джин 20 мл
Сок лимона 10 мл
Сахарный сироп 10 мл
Долька огурца
Лёд
Мята
Джин 20 мл
Сок лимона 10 мл
Сахарный сироп 10 мл
Долька огурца
Лёд
Мята
Как приготовить:
Смешайте джин, лимонный сок и сироп, добавьте лёд и огурец. Сверху влейте брют и украсьте мятой.
Мимоза
Самый простой и универсальный коктейль для завтраков, бранчей и летних встреч.
Ингредиенты:
Просекко 90 мл
Апельсиновый сок 90 мл
Апельсиновый сок 90 мл
Как приготовить:
Смешайте охлаждённый сок и просекко прямо в бокале.
Все эти коктейли я люблю за то, что их легко адаптировать под свой вкус: менять ягоды и фрукты, добавлять сиропы, экспериментировать с травами и цитрусами. Ну и напомню, что если хочется сделать безалкогольную версию, используйте безалкогольное игристое или сильногазированную воду.
И, конечно, сохраняйте подборку для летних вечеров и встреч с друзьями — такие рецепты точно пригодятся в сезон жары.
А если хотите делать к таким коктейлям еще и роскошные блюда или нарезки, то жду вас на своем базовом кулинарном курсе Гастрономия.
В коментариях буду рада почитать про ваши любимые летние коктейли!