Еда в дорогу: что взять в поезд, самолет и автомобиль — идеи перекусов и готовых блюд
Что взять с собой в дорогу, чтобы еда была вкусной, сытной и хорошо переносила транспортировку? В этой статье собрала лучшие идеи для поезда, самолета и автомобильного путешествия: полезные перекусы, полноценные блюда и рецепты, которые удобно взять с собой.
Когда-то смеялись над теми, кто ходит везде со своими контейнерами, а теперь это новая роскошь:
есть вкусную домашнюю еду в любых обстоятельствах;
знать, из чего она, отвечает ли твоим целям в питании и получать удовольствие;
не искать лапшу быстрого приготовления или ход-дог с сосиской из непонятно чего.
Вообще, главный принцип дорожного меню — еда должна быть удобной, как бы странно это ни звучало. Не пачкать руки, хорошо переносить транспортировку и сохранять вкус даже без разогрева. Тогда путешествие действительно будет в радость, а не превратится в поиски очередного не очень-то правильного перекуса.
В этой статье поделюсь рецептами классных перекусов или полноценных приемов пищи, подходящих и для поезда, и для автомобильной поездки, и для самолета.
Что взять с собой в дорогу, кроме лапши и картошки быстрого приготовления
Быстрые перекусы
Начну с очевидных вещей, во-первых, удобно, во-вторых хочу вам тоже о таких вариантах напомнить, ну и в-третьих - это отличный вариант для перекуса между приемами пищи.
Овощные палочки и чипсы.
Фрукты, которые хорошо переносят дорогу.
Орехи и сухофрукты. Лучше собрать смесь самостоятельно, чтобы контролировать количество соли и сахара, а еще вы точно будете знать, что сухофрукты вымыты.
Сыр и цельнозерновые хлебцы.
Сытные перекусы, которые заменят полноценный обед
Салаты в контейнере
Для первых часов дороги отлично подходят:
салат с киноа;
греческий салат;
салат с булгуром;
салат с курицей и овощами.
Заправку лучше взять отдельно. А если хотите собрать свой салат, то недавно выкладывала статью с конструктором салатов на любой вкус.
Роллы в лаваше или сэндвичи
Здесь важно сказать, чтобы вместо майонезного соуса вы добавляли, например, сыр или овощи.
Несколько вариантов начинок:
курица и овощи;
ветчина и сыр;
творожный сыр и зелень.
Спринг-роллы
Похожи на роллы в лаваше, но более азиатская версия. Рецепт с брынзой и киноа оставляла в этой статье, там, кстати, еще много разных вариантов для перекусов, которые в том числе можно взять и в дорогу.
Замариновать филе в смеси оливкового масла, соевого соуса и чеснока.
Обжарить куриное филе почти до готовности.
На отдельной сковороде обжарить вешенки, добавить нашинкованный лук-порей, еще немного обжарить. Добавить курицу, буквально 30 мл воды и устричный соус. Потушить, чтобы жидкость выпарилась, добавить кинзу или другую любимую зелень.
Рисовую бумагу смочить водой, положить начинку, завернуть, как блинчики.
При желании можно еще обжарить с каждой стороны до румянца.
Другие начинки для спринг-роллов:
Маффины и кексы
Сырные маффины, овощные кексы, мини-пироги с курицей или сыром отлично подходят для длительных поездок. А еще это универсальнейший вариант! Потому что их можно делать с разными начинками: хоть сладкие, хоть соленые.
Рецепт нутовых маффинов и кекса из цукини вы найдете в этой статье.
Пирожки
Наши бабушки и мамы точно знали в этом толк. И считаю, что не зря. К тому же можно приготовить быстренькие варианты.
Ингредиенты:
Тесто для чебуреков 500 г Шампиньоны 250 г Яйцо 1 шт. для смазывания Любимый сыр по вкусу Зелень по вкусу Специи по вкусу
Как готовить:
Тесто разморозить при комнатной температуре.
Шампиньоны обжарить до готовности, я добавила соль и свою любимую специю с чесноком и кейлом.
Натереть сыр, нарезать зелень.
Выложить один слой теста, смочить края водой, в центр положить сыр, зелень и грибы, свернуть в любую удобную форму.
Смазать разболтанным яйцом и отправить на 180 градусов на 18 минут!
Сырники или творожные шарики
Тоже хороший вариант, особенно удобно брать в автомобиль или поезд. Мы с Данилом, когда ехали на корпоратив нашей кулинарной школы, тоже брали с собой сырники.
Они вкусны даже в холодном виде, и их можно сделать абсолютно любыми. Круглыми, квадратными, шариками или кубиками. А еще и сладкими, и солеными. Думаю, вы знаете, как делать сладкие, поэтому поделюсь любимым рецептом соленых сырников.
Сырные сырники со шпинатом
Ингредиенты:
Творог обезжиренный 360 г (идеально лепится) Шпинат 400 г Яйца 2 шт. Рассольный сыр 250 г Мука на глаз, но немного Соль и перец по вкусу
Как готовить:
Все смешать в блендере и обжарить с двух сторон.
Домашняя гранола
Вот это вообще суперуниверсальная вещь! Делаете дома сразу много, закинули в контейнер и все. Покупаете йогурт в дороге, разбавляете и у вас полноценный прием пищи готов.
Домашняя гранола
Ингредиенты:
Должно получиться 600 г сухих ингредиентов: Овсянка Любимые орехи, семечки и т.п. Масло оливковое/кокосовое 100 мл Мед 60 мл
Как готовить:
Все перемешать и запечь при 160 градусах около часа, до золотистого цвета, периодически помешивая.
В остывшую гранолу можно добавить еще сухофрукты: клюква/изюм и т.п.
Протеиновые перекусы
Это я не про батончики из супермаркета говорю, а про классные снеки, которые можно сделать самим. Они помогают надолго сохранить чувство сытости и не занимают много места.
Подойдут:
вяленое мясо;
мясные чипсы, джерки - их рецепт оставляла в этой статье.
жареный нут.
А если вы хотите сделать протеиновые сладости наподобие батончиков, которые продаются в магазинах, то я их собрала в удобной подборке. Забрать можно здесь. Там и пончики, и молочный ломтик, и брауни, все протеиновое и низкокалорийное.
Кускус в банке
Это отдельный вариант, когда есть под рукой кипяток. Просто можно заранее насыпать крупу в баночку, залить ее кипятком, добавить овощи, можно даже сушеные, специи и немного оливкового масла и у вас получается полноценный и полезный прием пищи.
Как видите, вкусная еда в дороге — это совсем не сложно. Достаточно уделить подготовке буквально 20–30 минут, и вместо случайных перекусов у вас будут полноценные, сытные и вкусные приемы пищи.
Я всегда говорю, что вкусно питаться можно в любых обстоятельствах: дома, на работе, в гостях, на даче и даже в поезде. Главное — понимать базовые принципы приготовления и уметь собирать простые блюда из доступных продуктов.
Именно такому подходу я обучаю на своем базовом кулинарном курсе «Гастрономия». Чтобы не искать каждый день новые рецепты и не ломать голову над тем, что приготовить себе, семье или взять с собой в дорогу, а готовить разнообразно, вкусно и с удовольствием, при этом сэкономив время и деньги.