Что приготовить из фарша, кроме котлет: 4 вкусных рецепта и идеи для заготовок

Что приготовить из фарша, кроме котлет — вопрос, который возникает у многих. Фарш — универсальный продукт, из которого можно сделать десятки вкусных и простых блюд: от сытных ужинов до удобных заготовок в морозилку.

В этой подборке вы найдёте рецепты из фарша с фото, которые подойдут для всей семьи, помогут разнообразить меню и сэкономить время на кухне.

Фарш — заготовка универсальная. Отправил в морозилку и готово. Но вопрос: что из него приготовить, так и витает в воздухе. Кажется, что кроме как котлеты, больше ничего и не сделать.

Но ведь фарш — это не только надоевшие котлеты, тефтели, лазаньи и пасты. Это продукт, из которого можно приготовить десятки разных блюд. Нужно только знать, как.

Отличный рецепт, когда не знаешь, что приготовить. Разнообразие овощей и специй делает блюдо насыщенным, ароматным и интересным.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш 500 г
• Репчатый лук 200 г
• Перец красный 150 г
• Томаты в собственном соку (резанные) 400 г
• Томатная паста 30 г
• Фасоль красная консервированная 250 г
• Чеснок 10 г
• Чили молотый 7 г
• Паприка сладкая/ копченая 15 г
• Кумин молотый 10 г
• Майоран 7 г
• Кинза по вкусу
• Рис для сервировки

Как готовить:

1. Обжарить фарш до тёмного цвета, снять со сковороды.
2. На сковороде пожарить лук, чеснок, перец и все пряности, чтобы раскрыть вкус.
3. Добавить томатную пасту, чуть прогреть, затем добавить томаты.
4. Всё соединить, посолить, поперчить. Томить 30-40 минут, за 10 минут до снятия с огня добавить фасоль.

Подавать с рисом и кинзой.

Мое кодовое название этого блюда: «что-то похожее на биг мак». Не самое хелси блюдо, но при этом простое и очень вкусное. Рецепт опробовала на мужчинах и они сказали, что это лучшее, что с ними было. Еще и добавки попросили :)

Рецепт-пятиминутка. Быстро, просто и вкусно. Сок от фарша пропитывает капусту и получается роскошно. Старайтесь выбирать вилок поменьше и помоложе. Для этого рецепта хорошо подойдет Пекинская капуста. Лучше брать овощ молодой. Но если капуста очень взрослая, с толстыми листьями, то лучше нарезать стейки потоньше, чтобы пропеклись.

Если же вам близки котлеты, но они вам изрядно поднадоели. То вот альтернатива: котлета-плескавица, любимое блюдо жителей Балкан. Делается просто, готовится в два счета, еще и отправить можно в заготовки.

Мой подход простой: если делать мясные заготовки, то они должны быть универсальными. Либо их можно использовать во всех блюдах, либо делать сразу много. Иначе зачем заморачиваться и тратить время?

Поэтому, да! Заготовки из фарша стоит делать. Конечно, можно не заморачиваться и купить готовый фарш. Но во-первых, вы не знаете из каких ингредиентов он сделан, зачастую многие производители грешат большим количеством жира в составе. А во-вторых, делая домашний фарш, вы сами можете регулировать количество сопутствующих ингредиентов. Например, добавлять больше специй или куриного мяса или наоборот.

Еще один пункт, о котором я хотела бы поговорить. Готовить новые блюда и делать заготовки — это, конечно, классно. Но еще лучше, когда ты экономишь свое время и деньги. Сделать это частично можно в трех случаях: либо делегировать готовку, но при этом платить повару. Либо готовить самим, экономить время, но не деньги. Ну или покупать готовые полуфабрикаты и еду.

Правда в том, что в любом из этих трех случаях, одновременно не будет экономии времени и денег.

Например, посмотрим, сколько бы стоили такие же или подобные продукты и блюда из рецептов в магазине или доставке.

Один килограмм мяса стоит 500+ ₽. Из него можно сделать фарш и приготовить по себестоимости тот же сет гурманских плескавиц. Если же взять еще один килограмм, то уже получится неплохое такое количество заготовок. Так вы сможете сэкономить деньги и время, и всю неделю готовить роскошные ресторанные блюда из заготовок, тратя при этом максимум 15 минут на готовку.

Если хотите также, готовить блюда дома как в ресторане, чтобы близкие ждали каждый ужин и при этом не упахиваться на кухне, а выстроить грамотную кулинарную систему, то приглашаю вас на следующий поток «Гастрономии». Курс стартует в сентябре, а пока можно заполнить анкету предзаписи. Это вас ни к чему не обязывает, зато вы первыми получите самые главные новости о старте продаж и бонусах.

Так что, я вообще не шучу, когда говорю, что моя система помогает готовить дома, как в ресторане! А главное, после нее вы уже не захотите уйти с такой дорожки, когда научитесь экономить до 30 часов в неделю и до 40% бюджета.

И обязательно поделитесь своими классными рецептами, что вы готовите из фарша, когда котлеты надоедают?