4 года кулинарной школе Welldone: путь, итоги и результаты

4 года назад я и подумать не могла, что это станет моим большим детищем. А главное — кулинарная школа появилась от, я бы сказала, стечения обстоятельств.

В своей работе я всегда пыталась выстроить систему. Неважно, какой у меня был на тот момент бизнес, система = база.

При этом дома у нас было непонятно что. Все на бегу, еда и быт вообще где-то далеко, на первом месте — бизнес. Мы с Данилом настолько уже заколебались и были как загнанные лошади, что я просто в какой-то момент подумала: «Почему на работе у меня четкая система, а дома — хаос?». Так я постепенно начала переносить принципы кулинарии из ресторана на домашнюю кухню. Как только я это сделала, раздражающий и высасывающий быт стал моим хобби, любимым делом, вдохновением!

А потом, 4 года назад, появился серьезный вопрос: что дальше? Как мы хотим развиваться сейчас?

И для меня это стало решающим фактором в создании кулинарной школы! Я ведь сама прошла этот путь — ненавидела готовить дома, а теперь разговариваю с близкими на языке вкусной еды.

Так и появилась кулинарная школа Welldone, подробнее о которой уже писала в посте.

А здесь мне бы хотелось собрать воедино несколько классных итогов, которых мы достигли за эти 4 года.

Конечно, начинали мы не так многочисленно, но с годами коллектив тоже рос. Сейчас мы действительно команда: каждый отвечает за свое направление и живет своим делом.

А еще у нас есть команда профессиональных шеф-поваров, чтобы качественно уделять внимание каждому студенту.

Наши кураторы — практикующие шеф-повары, которые знают, как перенести кулинарные техники на домашнюю кухню.

Благодаря такому составу, студенты легко вливаются в обучение и сдают домашние задания, а профессионалы своего дела дают важные советы и поддерживают на протяжении всего периода обучения.

Я понимала, что нужно делать либо хорошо, либо никак. Поэтому моя личная планка была высокой. Мы начинали с 68 рецептов и уроков. Причем для каждого модуля курса я записывала видео-уроки, чтобы наглядно показать, как готовить тот или иной продукт, какие тонкости есть в каждом блюде.

Спустя четыре года мы совместно с командой подготовили более 1000 подробных рецептов и уроков. Появились мини-курсы с приглашенными экспертами, чтобы расширить систему обучения. А еще сделали совместный модуль с врачом-диетологом Альбиной Комиссаровой, чтобы больше погрузить студентов в мир кулинарии и объяснить, что здоровое питание — это не что-то пресное и скучное, а разнообразное и действительно вкусное!

А если собрать всю информацию в единую книгу, то это получится огромный учебник!

Ну и, конечно, мы были бы не мы, если бы не давали большое количество бесплатных материалов, ознакомиться с которыми вы можете и в статьях в блоге, и в моем телеграм-канале, и в телеграм-канале моей школы.

Считаю, что главный показатель нашей работы — это студенты и их результаты. За 4 года мы запустили 9 потоков, суммарно наш курс прошли более 19 000 выпускников. Первый поток окончило 1415 студентов, а девятый — 4177 студентов.

А какие результаты показывают те, кто увлечен кулинарией! От заготовок после курса ломятся холодильники, дети начинают готовить вместе с родителями, после «Гастрономии» зовут замуж и я не шучу! Ну и, конечно, все отмечают, что благодаря новым знаниям их жизнь разделилась на до и после. Многие предпочитают приготовить дома вкусные и полезные блюда, чем заказать их в доставке. А семейные бюджеты только радуют, ведь нет внезапных трат на продукты.

Чтобы не быть голословной, просто покажу фото-результаты.

Совсем скоро, весной, стартует новый, юбилейный 10-й поток «Гастрономии».

Он будет особенным, с обновлениями и сюрпризами. Но его суть неизменна. 23 модуля, каждый посвящен определенному продукту или блюду. Видео-урок про каждое блюдо. Домашние задания для каждого модуля, проверка их профессиональными шеф-поварами - кураторами, чат с одногруппниками и кураторами и множество рецептов, благодаря которым получается плавно внедрить систему заготовок, интуитивной кулинарии и метода конструктора в жизнь.

Если вы хотите понять, подходит ли для вас такая система и попробовать сделать заготовки для себя и семьи, то вот здесь я собрала все рецепты и вы можете погрузиться в заготовочный процесс :)

Ну а если вы уже готовы окунуться с головой в мир кулинарных знаний, то жду на нашем базовом кулинарном курсе «Гастрономия». Заполняйте анкету предзаписи и первыми узнавайте самые классные условия, а еще получайте классный бонус за регистрацию.

Спасибо вам за то, что читаете, что комментируете и помогаете нам становиться еще лучше. За ваше доверие и за то, что уже 4 года остаетесь с нами!💖